ซุปเนื้อเบานี้เตรียมง่ายมาก ย่อยง่าย และเหมาะสำหรับเมนูแบบไม่ติดมันหรือแบบควบคุมอาหาร บรอกโคลีสามารถใช้สดหรือแช่แข็งได้ เข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ และดูดีในน้ำซุป
มันจำเป็น
- -2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - บร็อคโคลี่กะหล่ำปลี 250-300 กรัม
- -2 หัวหอม
- -2 มันฝรั่ง
- -2-3 กลีบกระเทียม
- -1 ลิตร น้ำซุปผักหรือน้ำ
- - พริกปาปริก้า 0.5 ช้อนชา
- -ผักชี 0.5 ช้อนชา
- - ขมิ้นเล็กน้อย
- -เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส to
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมล้างสับละเอียด ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อน ล้างบรอกโคลีกะหล่ำปลี แยกเป็นช่อดอก
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วผัดหัวหอมและกระเทียมลงไปจนโปร่งใส
ขั้นตอนที่ 4
เทสต็อกผักหรือน้ำลงในหม้อ ต้มให้เดือด ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่กะหล่ำปลีและมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไป เมื่อน้ำซุปเดือด ให้เคี่ยวด้วยไฟกลางเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียมที่ผัดไว้
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อผักสุกดีแล้ว นำออกจากซุปด้วยช้อน slotted แล้วบดด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำซุปข้นผักในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง
เพิ่มเครื่องเทศและเกลือถ้าจำเป็น