ตอนนี้ในตลาดมีแตงกวาสด, บวบ, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลีขาวและกะหล่ำดอก, สมุนไพรสดจำนวนมาก ตาเพิ่งจะวิ่งขึ้นมีความปรารถนาที่ไม่อาจต้านทานได้ที่จะซื้อทุกอย่างและปรุงอาหารที่นั่น แต่คุณจะเลือกผักสดตามฤดูกาลให้เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?
ขอแนะนำให้เลือกผักและผลไม้ในท้องถิ่นเพราะผลไม้นำเข้ามักจะเก็บเกี่ยวจากพุ่มไม้และต้นไม้ที่ยังไม่สุก นี้ทำเพื่ออำนวยความสะดวกในการขนส่งผลิตภัณฑ์แล้ว "สุก" ในภายหลังและเทียม และมีสารอาหารอยู่กี่ตัว? น้อยมากดังนั้นจึงควรเลือกผักในภายหลังและไม่รีบเร่งสำหรับวิตามินในระยะแรก
เมื่อเลือกผลไม้สดของพืชผักคุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมันก่อน คุณควรได้รับการแจ้งเตือนจากผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไป มีสีไม่สม่ำเสมอหรือสีอ่อนมาก ไร้กลิ่น ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศที่ดีจะมีสีสม่ำเสมอเมื่อหั่น หากผิวหนังมีสีเข้มขึ้นและมองเห็นเฉดสีอ่อนของเยื่อกระดาษด้านใน แสดงว่าพวกมันโตโดยใช้ไนเตรต คุณไม่ควรเลือกสิ่งเหล่านี้
หลังจากซื้อผักหรือผลไม้แล้ว พวกเขาจะต้องล้างด้วยสารละลายพิเศษเพื่อขจัดคราบยาฆ่าแมลงออกจากพื้นผิว ในการทำเช่นนี้ให้นำภาชนะใส่น้ำเทน้ำมะนาวครึ่งลูกและเกลือทะเลเล็กน้อยลงไป น้ำดังกล่าวสามารถล้าง "เคมี" ที่สะสมไว้ทั้งหมดออกจากเปลือกผักและผลไม้
จะลดปริมาณปุ๋ยอันตรายในผลไม้และปกป้องร่างกายของคุณได้อย่างไร? สารเคมีส่วนใหญ่จะพบในส่วนต่างๆ ของผลไม้ที่ให้น้ำนมไหล ตัวอย่างเช่น ในหัวไชเท้า มันคือหาง ในแครอทและกะหล่ำปลีสีขาว มันคือก้าน และในแตงกวาและบวบ มันคือเปลือก กล่าวคือก่อนกินผักจำเป็นต้องเอาส่วนหลักออกก่อนแล้วสารเคมีจะไม่เข้าสู่ร่างกาย
วิธีการเลือกสมุนไพรสด? หากผักใบเขียวอ่อนแอ แสดงว่าพวกมันเติบโตอย่างรวดเร็วด้วยการใช้ไนเตรต เมื่อเลือกพวงของผักกาดหอม หัวหอม ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่ง คุณต้องพลิกมันในแนวตั้งและเห็นความยืดหยุ่นของผลิตภัณฑ์ หากกรีนรักษารูปร่างได้ดี แสดงว่าพวกมันมีคุณภาพสูง และหากเอนลง นี่ก็เป็นสัญญาณว่าพวกมันได้รับการบำบัดด้วยสารเคมี
แน่นอนหลังจากเก็บฤดูหนาวฉันต้องการผักสดและร่างกายต้องการวิตามินอย่างเร่งด่วน แต่คุณไม่สามารถสูญเสียหัวของคุณ จำหลักการสำคัญ: อย่ารีบซื้อผักและสมุนไพร แต่เนิ่นๆรอผลไม้บดจากสวนในท้องถิ่นแล้วคุณจะมั่นใจในคุณภาพและประโยชน์อย่างแน่นอน