มัฟฟินสับปะรดเป็นเค้กเนื้อนุ่มที่มีกลิ่นหอมและรสเปรี้ยว โครงสร้างหลวมที่สมบูรณ์แบบและความชุ่มฉ่ำของเค้กทำให้เค้กเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น
มันจำเป็น
- - สับปะรดสด 300 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
- - เนย 150 กรัม
- - ไข่ 2 ฟอง
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
- - 1 ช้อนชา ผงฟู
- - วิปครีม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การทำมัฟฟินสับปะรดไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ขั้นแรก นำสับปะรดมาหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที เพื่อให้สับปะรดคั้นน้ำและเค้กจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น เมื่อคั้นน้ำสัปปะรดแล้ว ให้ใส่น้ำผลไม้ลงในเครื่องปั่น แล้วสับให้เป็นน้ำซุปข้น อย่าลืมทิ้งสับปะรดไว้สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่ 2
ทำให้เนยนิ่มโดยวางไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ในชามตีไข่ 2 ฟองและน้ำตาลจนละลายหมด คุณควรมีมวลสีขาวค่อนข้างเขียวชอุ่ม
ขั้นตอนที่ 4
ผสมส่วนผสมไข่-น้ำตาล เนย และสับปะรดกับน้ำผลไม้ คนทุกอย่างให้เข้ากัน ตีต่อไป ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงไป
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 200 องศาทาเนยด้วยเนย วางแป้งคัพเค้กในแต่ละพิมพ์ ให้เติมแค่ครึ่งของพิมพ์เท่านั้น วางมัฟฟินในเตาอบและอบจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 6
ปิดมัฟฟินแต่ละชิ้นด้วยวิปปิ้งครีมและด้านบนด้วยชิ้นสับปะรด คัพเค้กก็พร้อม