Kifle เป็นหนึ่งในขนมปังอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบอสเนีย ตามกฎแล้วจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมกับเนย, ครีมชีส, แยม, น้ำผึ้ง, ช็อคโกแลต บางครั้ง kifle สามารถใช้เป็นแซนวิชหรือเสิร์ฟแทนขนมปังก็ได้
มันจำเป็น
- - แป้ง 650-700 กรัม
- - ยีสต์แห้ง 1 ซอง
- - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ 2 ช้อนชา
- - น้ำอุ่น 300 มล.
- - นมอุ่น 200 มล.
- - น้ำมันพืช 50 มล.
- +
- - ไข่ขาว 1 ฟอง ตีเบาๆ
- - เกลือสำหรับโรย
- - เนยจืด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามผสมแล้วเริ่มกวนช้าๆ
ขั้นตอนที่ 2
รวมน้ำ นม และเนย และความเร็วของเครื่องผสมที่ช้า เริ่มเพิ่มของเหลวที่ได้ลงในชามของส่วนผสมแห้ง เพิ่มความเร็วปานกลางและคนให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 5 นาทีแล้วคนอีกครั้งเป็นเวลา 3-4 นาที แป้ง Kifle ควรมีความแข็งปานกลาง ถ้าแป้งนิ่มเกินไป ให้ใส่แป้งเพิ่ม
ขั้นตอนที่ 4
โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง เอาแป้งออกจากชามแล้วนวดด้วยมือ ใส่กลับเข้าไปในชาม คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วพักจนขึ้นเป็นสองเท่า (ประมาณ 1 ชั่วโมง)
ขั้นตอนที่ 5
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 6
ม้วนเป็นวงกลม 45 ซม. ใช้ที่ตัดพิซซ่า ตัดชิ้นเดียวในแนวตั้ง จากนั้นในแนวนอนและแนวทแยง 2 ครั้งเพื่อทำเป็นสามเหลี่ยม 8 รูป
ขั้นตอนที่ 7
ในการสร้างรูปร่างสำหรับ kifle ก่อนอื่นให้ห่อมุมทั้งสองของสามเหลี่ยมเข้าด้านในเล็กน้อยแล้วม้วนขึ้น ทำซ้ำกับสามเหลี่ยมอื่นๆ ทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 8
วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 30 นาที เปิดเตาอบที่ 200 C.
ขั้นตอนที่ 9
ทาด้วยไข่ขาวที่ตีแล้วโรยด้วยเกลือ นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 10
นำออกจากเตา ทาเนย แล้วปิดฝาไว้ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมเนย ชีส แยม น้ำผึ้ง หรือไส้อื่นๆ
