ขนมปังโฮลวีตกับ kefir เป็นขนมปังที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย Kefir ซึ่งมีแบคทีเรียและยีสต์ที่เป็นประโยชน์มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย มักใช้ทำขนมปังและขนมอบอื่นๆ
มันจำเป็น
- - แป้งสาลี 4 ถ้วย
- - แป้งข้าวไรย์ 1 ถ้วย
- - ยีสต์ 1 ช้อนชา
- - เกลือ 1 ¼ ช้อนชา
- - kefir ¾ แก้ว
- - น้ำอุ่น 300 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียมแป้งในชามผสม ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวไรย์ ใส่ยีสต์ แล้วคนให้เข้ากันประมาณหนึ่งหรือสองนาที จากนั้นเติม kefir, น้ำอุ่น, เกลือ แล้วคนด้วยมือของคุณเป็นเวลา 5 นาที พักแป้งไว้ 10 นาที แล้วนวดต่ออีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 2
วางแป้งลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วนวดสักครู่ ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ใส่ในชาม คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้ 1-1½ ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากเวลาผ่านไป เมื่อแป้งขึ้นเป็นปริมาตร 2 เท่า ให้โอนอีกครั้งไปยังพื้นผิวการทำงาน นวดให้ละเอียด แล้วปั้นให้เป็นรูปทรงที่ต้องการ โรยแป้งให้ทั่วแป้ง ปิดฝา แล้วพักต่ออีก 30 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ขณะพักแป้งให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 200C ใช้มีดคมตัดแป้งตามยาวตามที่แสดงในภาพแล้ววางลงในจานอบ
ขั้นตอนที่ 5
วางชามน้ำที่ด้านล่างของเตาอบ สิ่งนี้จะให้ความชื้นที่จำเป็นและขนมปังจะมีเปลือกหนากรอบ ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 180 ° C และอบเป็นเวลา 40 นาที
ขั้นตอนที่ 6
คุณสามารถเก็บขนมปังดังกล่าวไว้ในถุงกระดาษที่ห่อด้วยผ้าฝ้ายที่สะอาด
