ไม่มีร้านขายขนมอบเทียบกับขนมอบโฮมเมด ขนมปังโฮมเมดจะไม่เหม็นอับในวันถัดไปต่างจากขนมปังที่ซื้อมา มีสูตรการทำอาหารมากมาย ขนมปังที่ปรุงด้วย kefir จะกรอบและอร่อยมาก
ขนมปังโฮมเมดบน kefir ในเตาอบ
ส่วนผสม:
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี;
- 1, 5 ศิลปะ คีเฟอร์;
- 1, 5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
- มาการีน 80 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
- แป้งข้าวโพด
- 1, 5 ช้อนชา เกลือ;
- น้ำต้ม 170 มล.
- โซดาเล็กน้อย
เทน้ำต้มลงในกระทะ จากนั้นเพิ่มยีสต์แห้งและน้ำตาลที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น ร่อนแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาลทราย น้ำ และเกลือลงไป ผสมทุกอย่าง ละลายมาการีนเล็กน้อยแล้วผสมกับ kefir เทส่วนผสมลงในแป้งเบา ๆ นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเททุกอย่างลงในชามลึก คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เมื่อแป้งเนียนดีแล้ว ก็ปั้นเป็นก้อนขนมปัง โรยแผ่นอบด้วย cornmeal ใส่ก้อนลงไป เปิดเตาอบที่ 210 ° C อบขนมปังเป็นเวลา 50 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ขนมปังกับ kefir ที่ไม่มียีสต์ในเครื่องทำขนมปัง
ส่วนผสม:
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ข้าวโอ๊ต;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งโฮลเกรน;
- 2 ช้อนชา ผงฟู;
- 2 ช้อนโต๊ะ. คีเฟอร์;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
- 4 ช้อนโต๊ะ รำ, งา, เมล็ดแฟลกซ์;
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง;
- 1, 5 ช้อนชา เกลือและโซดา
นำรำข้าว เมล็ดแฟลกซ์ และงา ผัดส่วนผสมทั้งหมดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ห้ามเติมน้ำมัน ในชามลึกรวมแป้งสองประเภทเพิ่มข้าวโอ๊ตเพิ่มผงฟูคนเบา ๆ เทน้ำมันพืช kefir และน้ำผึ้งลงในมวลแห้งที่เกิดขึ้น ผสมส่วนผสม เทแป้งที่ได้ลงในเครื่องทำขนมปัง อบขนมปังประมาณ 50 นาที เข้าสู่โหมด "อบ"
ขนมปังโฮมเมดในหม้อหุงช้าบน kefir
สินค้า:
- kefir สด 210 มล.
- 2 ไข่;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า;
- 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
- แป้ง 370 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. เนย;
- 2 ช้อนชา เกลือ.
อุ่น kefir ในกระทะขนาดเล็ก จากนั้นใส่ไข่แดงและเนยลงไป เกลือเพิ่มโปรตีนครึ่งหนึ่งและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งร่อนลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วคนให้เข้ากันนวดแป้ง ใส่เนยลงในชาม multicooker ใส่แป้งที่นั่น เปิดโหมดพิซซ่า เมื่อโหมดนี้สิ้นสุดลง ให้เปิด "ความร้อน" เป็นเวลา 18 นาที จากนั้นปิดและอย่ายกฝาขึ้นเป็นเวลา 35 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" ทิ้งไว้ 60 นาที
ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง พลิกขนมปังกลับด้าน ตั้งโหมด "อบ" ปรุงอาหารอีก 20 นาที นำขนมปังที่ได้ออกมาคลุมด้วยผ้าขนหนูเบา ๆ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
