Paprikash เป็นจานไก่แบบคลาสสิกของฮังการี ขั้นแรกให้ผัดแล้วตุ๋นใส่พริกหยวกบดหัวหอมและพริกหยวก เพิ่มส่วนผสมของครีมและแป้งลงในจานเพื่อให้ซอสหนาขึ้นและห่อหุ้มชิ้นไก่
มันจำเป็น
- - ขาไก่ 1 กิโลกรัม
- - ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- - หัวหอม 200 กรัม
- - พริกหยวก 200 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ปาปริก้า;
- - น้ำมันพืช;
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- - พริกไทยและเกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดขาแต่ละข้างออกครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมและสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
ล้างพริกหยวกเลือกเมล็ดจากนั้นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ไก่ในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้าน
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นโอนเนื้อไปที่กระทะ
ขั้นตอนที่ 6
ผัดพริกหยวกในกระทะประมาณ 5 นาทีแล้วย้ายไปที่ไก่
ขั้นตอนที่ 7
เทน้ำ 250 มล. ลงในกระทะพร้อมเนื้อ พริกและหัวหอม พริกไทย เกลือ ใส่กระเทียมสับ ปาปริก้า แล้วตั้งไฟ
ขั้นตอนที่ 8
ผัดนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40 นาที
ขั้นตอนที่ 9
ในชามผสมแป้งกับครีมเปรี้ยวและของเหลวสองสามช้อนโต๊ะจากกระทะ ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 10
เทส่วนผสมลงในหม้อ คนและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที