Gazpacho เป็นซุปสเปนที่ใช้มะเขือเทศทั่วไปซึ่งเสิร์ฟเย็น ซุปมะเขือเทศที่ค่อนข้างสดใสและผิดปกตินั้นเสริมด้วยน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันมะกอก ซุป Gazpacho ดีต่อสุขภาพมากเพราะประกอบด้วยผักสดเป็นส่วนใหญ่
มันจำเป็น
- - มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
- - แตงกวา 200 กรัม
- - พริกหยวกแดง 200 กรัม
- - ขนมปังขาว 50 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว);
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - พริกไทย, เกลือ;
- - croutons ข้าวสาลีเสริมเมื่อเสิร์ฟ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศประมาณ 5-10 นาที หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ แล้วลอกเปลือกออก ตัดก้านออกแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่
ขั้นตอนที่ 2
ปอกเมล็ดพริกไทยแล้วหั่นตามอำเภอใจ
ขั้นตอนที่ 3
ปอกแตงกวาหั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม
ขั้นตอนที่ 4
ตัดกระเทียมเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 5
ใส่มะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก กระเทียม ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดจนเป็นครีม
ขั้นตอนที่ 6
เกลือและพริกไทยซุปเพิ่มขนมปังแช่ในน้ำสองช้อนโต๊ะก่อนหน้านี้
ขั้นตอนที่ 7
เทน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู แล้วคนอีกครั้ง หลังจากนั้นคาสปาโช่จะเปลี่ยนเป็นสีส้ม
ขั้นตอนที่ 8
ใส่ซุปในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจนเย็นลง หากคุณไม่มีเวลารอ ให้ใส่น้ำแข็งก้อนลงในซุปแล้วตีในเครื่องปั่นเพื่อให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว