จานที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่ได้ยากเลยในการเตรียม แต่ก็ไม่ได้ทำให้อร่อยน้อยลงเลย เนื้อในนั้นดูนุ่มและชุ่มฉ่ำมากและตัวหม้อเองก็ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
มันจำเป็น
- - กะหล่ำปลี 650 กรัม
- - เนื้อสับ 1050 กรัม
- - ข้าว 185 กรัม
- - หัวหอม 315 กรัม
- - เนื้อหน้าอกรมควัน 325 กรัม
- - 2 ไข่;
- - ครีม 115 กรัม
- - แครอท 255 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หัวกะหล่ำปลีจะต้องแบ่งออกเป็นใบแยกต่างหากซึ่งควรตัดส่วนที่หนาที่สุดของลำต้นแล้วโยนลงในน้ำเดือดประมาณ 18 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ล้างและปอกเปลือกแครอท จากนั้นขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางและทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ล้างข้าวให้สะอาดด้วยน้ำเย็นไหลจากนั้นต้มจนสุก ปอกหัวหอมและสับละเอียด ผัดเนื้อสับกับข้าวสุกและหัวหอมสับในชามลึก อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยลงไป
ขั้นตอนที่ 4
ใช้จานอบลึกพิเศษทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชใส่ใบกะหล่ำปลีสองสามใบที่ด้านล่าง จากนั้นโอนส่วนของเนื้อสับที่เตรียมไว้ ปรับระดับ ใส่แครอททอดที่ทอดเสร็จแล้วครึ่งหนึ่งลงบนเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นใส่ใบกะหล่ำปลีลงบนแครอทอีกครั้งแล้ววางซ้ำในชั้นเดียวกันหลาย ๆ ครั้งตามที่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เพียงพอ
ขั้นตอนที่ 6
ตีไข่สองฟองให้เข้ากันผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในหม้อปรุงอาหาร ใส่ชิ้นเนื้อหน้าอกรมควันบนไส้
ขั้นตอนที่ 7
ควรอบจานในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 190 องศาเป็นเวลาประมาณ 60 นาที