ผู้คนได้ประโยชน์อะไรจากการทานปลาไหล? วิธีการปรุงปลาทะเลนี้สำหรับอาหารที่น่ารับประทานและอร่อยมาก?
ปลาไหลเป็นปลาทะเลหรือปลาน้ำจืดที่มีลักษณะผิดปกติ เนื่องจากลำตัวยาวจึงดูเหมือนงู ผิวของปลาถูกปกคลุมด้วยเมือก หัวเล็กด้านข้างแบนเล็กน้อยหางนูนฟันคมมาก
ประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัย
ปลาไหลเป็นแขกที่ค่อนข้างหายากบนโต๊ะของคนส่วนใหญ่ในประเทศของเรา ผู้หญิงหลายคนหลีกเลี่ยงอาหารจากอาหารอันโอชะนี้เพราะกลัวน้ำหนักขึ้น
อันที่จริง ปลาไหลมีไขมันค่อนข้างมาก (มากถึง 30% ของน้ำหนักตัว) แต่คุณไม่ควรกังวลเรื่องนี้ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่พบในปลาชนิดนี้มีคุณสมบัติในการรักษาและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ: ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมอย่างรวดเร็วและให้พลังงาน
เมนูปลาไหลแสนอร่อย
ต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณหรือไม่? เตรียมอาหารปลาไหลรสเลิศ
ต้มหอยแมลงภู่ 10 ตัวจนสุก นำกระเทียมและหัวหอมหนึ่งกลีบมาสับให้ละเอียด ใส่ในกระทะขนาดกลางแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
ตอนนี้เพิ่มไวน์แดงหนึ่งแก้วโหระพา 2 ก้านและน้ำซุปปลาครึ่งแก้วลงในภาชนะนี้ซึ่งจะต้องเตรียมล่วงหน้าจากปลาไหลหนึ่งกิโลกรัม
นำเนื้อหาของกระทะไปต้มและเพิ่มปลาปรุงสุกสี่ชิ้น เนื้อปลาหมึกต้มสับ 100 กรัม และกุ้งขนาดใหญ่ 5 ตัวที่ปรุงไว้ล่วงหน้า เก็บส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน
ค่อยๆ จัดเรียงอาหารบนจาน ใส่หอยแมลงภู่ที่ปรุงแล้วลงไป เทน้ำซุปที่ด้านบน
หากไม่มีเวลาสำหรับการปรุงอาหารที่ซับซ้อน แค่ทอดปลา คุณก็จะได้อาหารจานอร่อยมากมาย จะใช้เวลาสองชั่วโมงเพื่อรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อย แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำงานหนัก
วางหม้อน้ำหมัก 0.5 ลิตรบนเตา ปอกหัวหอมหนึ่งอันและขนกระเทียมสองอัน
สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด เมื่อน้ำเดือด ใส่ไทม์เล็กน้อย พริกไทยดำ 3 เม็ด โป๊ยกั๊ก 1 หยิบมือ และเกลือ 0.5 ช้อนชา หลังจาก 4 นาที นำกระทะออกจากความร้อน
ตอนนี้เป็นเวลาที่จะล้างเมือกออกจากปลาไหลและเอาอวัยวะภายในออก อย่าลืมตัดหัวและหาง ตัดซากเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจุ่มลงในหม้อหมัก เพิ่มหัวหอมและกระเทียมและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยที่นั่น ปลาจะถูกหมักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วทอดชิ้นปลาไหลในน้ำมันพืชจนกรอบ อบให้แห้งแล้วคลึงในแป้งผสมขมิ้น
ซื้อสินค้าที่สดใหม่เป็นพิเศษ ในการทำเช่นนี้ให้ซื้อในร้านค้าที่เชื่อถือได้ซึ่งมีการนำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง บางคนกลัวราคาปลาสูง แต่จำไว้ว่าแม้ปลาไหลที่ปรุงสุกเพียงชิ้นเล็กๆ ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างปฏิเสธไม่ได้