ผักดองมังสวิรัติเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ ถ้าคุณไม่กินเนื้อสัตว์ กำลังอดอาหาร หรือเพียงแค่ตัดสินใจที่จะดื่มด่ำกับอาหารประเภทผัก ซุปนี้เป็นวิธีที่ดีในการประหยัดอาหารกลางวัน
มันจำเป็น
- - น้ำ 2-2.5 ลิตร
- - ข้าวบาร์เลย์มุก groats 1/3 ถ้วย;
- - หัวหอม 1 ชิ้น.;
- - มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น;
- - แครอท 1 ชิ้น.;
- - แตงกวาดอง 2 ชิ้น;
- - พริกไทยดำ 5-6 ชิ้น.
- - ใบกระวาน 1 ชิ้น.;
- - แตงกวาดอง 1/2 ถ้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาดหลายครั้ง จากนั้นเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำลงในหม้อ ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกและเคี่ยว ร่องควรนุ่ม
ขั้นตอนที่ 3
ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หัวหอมและแครอท ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อข้าวบาร์เลย์มุกนิ่มแล้ว ใส่มันฝรั่ง ใบกระวาน และออลสไปซ์ลงในหม้อ
ขั้นตอนที่ 4
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอม ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทลงไปจนผักนิ่ม
ขั้นตอนที่ 5
แตงกวาดองขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มผักผัดและแตงกวา 10 นาทีก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อม ในตอนท้ายเทแตงกวาดองลงไป ลิ้มรสน้ำซุปใส่เกลือเล็กน้อย ให้น้ำซุปต้มใต้ฝา