อาหารประเภทผักเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับผู้ที่ดูแลสุขภาพและรูปร่าง ผักนึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารมื้อเย็นมื้อเบา ตัวอย่างเช่น การผสมผสานระหว่างถั่วกับกะหล่ำปลีเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อและปลา รวมถึงอาหารจานเดียว
มันจำเป็น
-
- กะหล่ำปลีขาว 300 กรัม
- ถั่วเขียว 200 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช;
- หัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่ง
- เกลือ;
- น้ำบริสุทธิ์.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมอาหาร. ปล่อยหัวกะหล่ำปลีออกจากใบบนผ่าครึ่ง (ครึ่งหนึ่งของหัวเฉลี่ยของกะหล่ำปลีจะมีประมาณสามร้อยกรัมที่ต้องการ) ปอกหัวหอม
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งหม้อน้ำสะอาดบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เกลือเบา ๆ ใส่ถั่วในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง (ประมาณ 5-6 นาที)
ขั้นตอนที่ 3
สับกะหล่ำปลี สิ่งนี้จะต้องทำค่อนข้างละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะที่ลึก สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดประมาณ 3-5 นาทีจนนุ่มและเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มกะหล่ำปลีสับลงในหัวหอมผัดและทอดประมาณ 3-5 นาที จากนั้นเทน้ำ 100 มล. ลงในหม้อ นำไปต้ม ลดความร้อนเป็นกะหล่ำปลีต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 6
โยนถั่วที่ยังไม่สุกเล็กน้อยในกระชอน ระบายของเหลวส่วนเกินทั้งหมด เพิ่มถั่วลงในกระทะในกระทะและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที เกลือและผสมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 7
สับหัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่ง ตกแต่งด้วยของเหล่านี้ก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 8
ลองเปลี่ยนถั่วเขียวเป็นถั่วทั่วไป นำไปแช่ในน้ำเย็นล่วงหน้า 8-10 ชั่วโมง (สามารถค้างคืนได้) จากนั้นปรุงเบา ๆ (ประมาณยี่สิบนาที) แล้วใส่ถั่วตุ๋น จำไว้ว่าถั่วฝักยาวเป็นตัวเลือกอาหารมากกว่า ในทางกลับกันถั่วจะทำให้จานน่าพอใจมากขึ้น