การทำบาร์บีคิวเป็นโอกาสที่ดีในการพบปะญาติและเพื่อนฝูง แต่น่าเสียดายที่มีบางสถานการณ์ที่คุณต้องเรียกรถพยาบาลหลังจากปิกนิก และทั้งหมดนี้เกิดจากพฤติกรรมที่ไม่เหมาะสมในธรรมชาติ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณจำเป็นต้องรู้กฎสำหรับการเตรียมบาร์บีคิวที่ปลอดภัย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมสถานที่. เมื่อเตรียมเตาผิงอย่าละเลยกฎความปลอดภัยจากอัคคีภัย พื้นที่ควรเรียบวางจากแผ่นพื้นหินหรือทราย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำอยู่ใกล้ ๆ เสมอ วางโครงสร้างให้ห่างจากอาคารใกล้เคียง วางอาหารและจานไว้ใกล้เตา ดูลม. นอกจากนี้ควรดูแลหลังคากันสาดในกรณีที่ฝนตก
ขั้นตอนที่ 2
เลือกถ่านหินที่เหมาะสม ในกระบวนการปรุงอาหารบาร์บีคิวด้วยถ่านสำรอง สารก่อมะเร็ง - เบนโซไพรีน - จะถูกปล่อยออกมา แน่นอนว่าการใช้ถ่านหินสำเร็จรูปนั้นสะดวกมาก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามันอันตราย เพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง ให้ปรุง Shashlik บนไม้ของต้นไม้ทุกชนิด ยกเว้นต้นสน เพราะมันปล่อยเบนโซไพรีนจำนวนมาก
ขั้นตอนที่ 3
ดูอุณหภูมิของคุณ เมื่อเตรียมเคบับด้วยความร้อนแรงและเป็นเวลานาน "ผลิตภัณฑ์โปรตีนจากไพโรไลซิส" - สารก่อมะเร็งจะถูกปล่อยออกมา เพื่อลดอันตรายของโปรตีนไพโรไลซิส ปรุงเคบับที่อุณหภูมิต่ำสุดที่เป็นไปได้
ขั้นตอนที่ 4
อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเคียง หลายคนที่ให้บริการผักและสมุนไพรในบาร์บีคิวไม่ทราบว่าพวกมันทำให้สารอันตรายที่ก่อตัวขึ้นในอาหารที่ปรุงด้วยถ่านเป็นกลาง สารทำให้เป็นกลางคือวิตามิน A, E และ C ดังนั้นต้องแน่ใจว่าได้เสิร์ฟพริกหยวกสีแดง ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ฯลฯ ให้กับบาร์บีคิว นอกจากนี้ อาหารที่ปรุงแต่งด้วยผักหรือน้ำมันลินสีด เช่น มันฝรั่งหรือสลัดผัก ก็มีคุณสมบัติใกล้เคียงกัน อย่าใช้น้ำมันมะกอกเพราะไม่มีวิตามินอี
ขั้นตอนที่ 5
ดูตัวเอง. การกินเคบับมากเกินไปอาจทำให้โปรตีนเป็นพิษ ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่ทรงพลังและอันตรายที่สุด ดังนั้นไม่ว่าในกรณีใดบาร์บีคิวกินมากเกินไป ประการแรก ตับอ่อนจะได้รับโปรตีนมากเกินไปและอาจถึงแก่ชีวิตได้
ขั้นตอนที่ 6
ปกป้องดวงตาและร่างกายของคุณจากการถูกไฟไหม้ เมื่อเตรียมบาร์บีคิว ให้ใช้แว่นตาหรือแว่นกันแดดพิเศษที่สามารถปกป้องดวงตาของคุณจากประกายไฟที่ร้อนจัด