จานนี้แพร่หลายในอิตาลีและกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในประเทศของเรา ส่วนผสมหลักในรีซอตโตคือข้าว ซึ่งคุณสามารถเพิ่มอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่ปลาไปจนถึงเห็ด
มันจำเป็น
- - ข้าว 300 กรัม
- - เห็ดพอชินี 200 กรัม
- - หอมแดง 100 กรัม
- - ผักชีฝรั่งพวง;
- - น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาวแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - เนย 100 กรัม
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- - Parmesan ขูด 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดหอมแดงเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในเนย ล้างข้าวให้สะอาดในน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ หลังจากผ่านไปสองสามนาที เทไวน์ขาวลงไปแล้วระเหยจนหมด
ขั้นตอนที่ 2
ล้างเห็ดพอชินีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ค่อยๆ เทน้ำซุปไก่ในแต่ละครั้งจนระเหยจนหมด - จากนั้นข้าวจะไม่เดือด
ขั้นตอนที่ 3
ปรุงรสรีซอตโต้เสร็จแล้วด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยครีมมอลต์และวางบนชาม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและ Parmesan ขูด เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวแห้ง