ซุปรมควันเข้มข้นรับประกันอาหารกลางวันแสนอร่อยและอร่อยที่จะทำให้สมาชิกในครอบครัวทุกคนพอใจ สูตรนี้ต้องมีในตำราอาหาร!
ส่วนผสม:
- ขาสด - 1 ชิ้น;
- เกลือ;
- วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
- มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 4 หัว;
- แตงกวาดอง - 4 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 5 ถั่ว;
- น้ำ - 3 ลิตร
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 100 กรัม
- ขารมควันหรือเนื้อหน้าอก - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- สมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว
- หัวหอม - 1 ชิ้น
การเตรียมการ:
- ขั้นตอนแรกคือการล้างขา เราส่งทั้งไก่สดและไก่รมควันไปที่กระทะ เทน้ำเย็นจัดและจุดไฟ ปรุงเนื้อสัตว์ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- เราล้างข้าวบาร์เลย์มุก ใส่ลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้มันต้มประมาณ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกทั้งหมด
- เราทำความสะอาดและล้างมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
- นำไก่ต้มออกจากกระดูกแล้วนำไปแช่ในน้ำซุปอีกครั้ง โยนชิ้นมันฝรั่งพร้อมกับข้าวบาร์เลย์ ปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที
- สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต เรายังทำความสะอาดแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ ตัดแตงกวาเค็มเป็นสี่เหลี่ยม
- เคี่ยวหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช (อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว) หลังจาก 3 นาที เทมะเขือเทศลงไป คนและปรุงอาหารต่ออีกสักหนึ่งหรือสองนาที
- ตอนนี้เพิ่มแตงกวา เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
- โอนทอดเสร็จแล้วลงในกระทะกับไก่ เกลือตามรสนิยมของคุณใส่เครื่องเทศและปรุงอาหารใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที (ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด)
- ตัดผักที่ล้างแล้ว ใส่ซุปแล้วยกออกจากเตาทันที เมื่อเสิร์ฟจานร้อนสามารถปรุงด้วยครีมเปรี้ยวสด