ขนมอบรสเผ็ดกับชีสเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักจากเนื้อสัตว์ สามารถใช้บิสกิตชีสแทนขนมปังปิ้งกับน้ำซุป เสิร์ฟพร้อมค็อกเทลและเบียร์ ชีสเค้กแบบดั้งเดิมเป็นขนมที่อร่อยและเสิร์ฟเป็นของหวาน การทำขนมอบด้วยชีสเป็นเรื่องง่าย ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ
วิธีทำบิสกิตชีส
ในการทำบิสกิตชีสคุณจะต้อง:
- ชีส 200 กรัม
- เนยเทียมหรือเนยเทียม 150 กรัม
- แป้ง 2/3 ถ้วย;
- 1 ไข่;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ.
สำหรับการทำคุกกี้ควรใช้ Dutch, Poshekhonsky หรือ Russian cheese
นำเนยหรือมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้า คุกกี้ควรนิ่มเมื่ออบ ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วผสมกับเนยใส่เกลือเล็กน้อยใส่แป้งแล้วนวดแป้ง
เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้โรยด้วยแป้ง (อย่าลืมแปรงแป้งส่วนเกินออก) โอนแป้งไปที่จานปิดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 2-3 ชั่วโมง
หลังจากที่แป้ง "พัก" แล้ว ให้คลึงบนเขียงที่มีแป้งหนาประมาณ 1 เซนติเมตร จากนั้นตัดตัวเลขออกจากแป้งโดยใช้แม่พิมพ์หรือมีด คุณยังสามารถใช้แก้วและแก้วได้อีกด้วย วางรูปที่ตัดไว้บนแผ่นอบที่ทาน้ำมันทันที ตีไข่และทาบนคุกกี้
วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นปานกลางและอบบิสกิตชีสจนนุ่มประมาณ 20-30 นาที
วิธีทำช็อกโกแลตชีสเค้กรสเฮเซลนัท
ชีสเค้กเป็นขนมอบที่ได้รับความนิยมอย่างมาก หนึ่งในส่วนผสมหลักคือครีมชีส ในการทำชีสเค้กช็อกโกแลตรสเฮเซลนัท คุณจะต้อง:
- คุกกี้ช็อกโกแลตชิป 200 กรัม
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีมชีส 300 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- เหล้าถั่ว 50 มิลลิลิตร
- 3 ไข่;
- ราสเบอร์รี่ 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
เปิดเตาอบที่ 170 ° C โขลกคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับเนยที่นิ่ม กระจายมวลที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มแยก กดเบา ๆ แล้วอบเค้กเป็นเวลา 10 นาที
ตีครีมชีส น้ำตาล และวานิลลินในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องผสมจนเข้ากันดี จากนั้นใส่ช็อกโกแลตนิ่มและเหล้าที่อุ่นเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด จากนั้นใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีต่อด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ
เทส่วนผสมลงในถาดแยกบนฐานคุกกี้อบ อบชีสเค้กเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกจากเตา ใช้มีดกว้างหรือไม้พายแบนๆ รอบขอบแม่พิมพ์ ทำให้ขนมอบเย็นลงก่อนนำออกจากแม่พิมพ์
โรยหน้าด้วยราสเบอร์รี่สดและน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ
วางชีสเค้กที่ปรุงสุกแล้วลงบนจานและแช่เย็น 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน