เนยกระเทียมจากเนยเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้สำหรับการทำแซนวิช มันอร่อยมากกับขนมปังสด lavash น้ำมันนี้ช่วยออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเดินทางที่ปิกนิก น้ำมันกระเทียมจากพืชจะถูกเติมลงในซอส เนื้อ จานปลา และมันฝรั่งบด มีหลายวิธีในการจัดเตรียม
มันจำเป็น
-
- เนย 250 กรัม
- หัวกระเทียม
- พาสลีย์;
- เกลือ;
- น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 0.5 ลิตร
- พริกไทย;
- มะนาว.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สูตรเนย นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้ละลายจนนิ่ม ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่กระเทียม พาร์สลีย์สับ ลงในเนยนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
สูตรคลาสสิกด้วยน้ำมันพืช น้ำมันนี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก แบ่งหัวกระเทียมออกเป็นกลีบ ปอกเปลือกและผ่าแต่ละกลีบเป็นสองซีก ฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว ใส่กระเทียมลงไป แล้วปิดฝา ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน (ควรน้ำมันมะกอกสกัดเย็น) ถึง 180 องศา จากนั้นเทลงในภาชนะที่มีกระเทียมอย่างระมัดระวัง ปิดฝาขวดให้แน่นและแช่เย็นในที่เย็นเป็นเวลา 1 สัปดาห์ หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้นำขวดโหลออกมาแล้วเทใส่ผ้าลงในโถที่ผ่านการฆ่าเชื้ออีกใบ ซึ่งจำเป็นสำหรับอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น ปิดให้แน่นอีกครั้ง เก็บน้ำมันกระเทียมสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน
ขั้นตอนที่ 3
สูตรน้ำมันกระเทียมทอดด่วน: น้ำมันกระเทียมนี้สามารถใช้ได้ทันทีหลังจากปรุงอาหาร
ตัดกานพลูที่ปอกเปลือกแล้วของกระเทียมหนึ่งหัวออกเป็นสองซีก เทน้ำมันพืชสองถ้วยลงในกระทะ ใส่กระเทียมในที่เดียวกัน ปิดฝาแล้วใส่ในเตาอุ่นประมาณ 50 นาที นำน้ำมันกระเทียมออกจากเตาอบแล้วเทผ่านผ้าขาวบางลงในขวดที่สะอาด เก็บน้ำมันกระเทียมทอดไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งเดือน
ขั้นตอนที่ 4
นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว น้ำมันกระเทียมยังมีคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย ปอกหัวกระเทียมแล้วกรองผ่านเครื่องกดกระเทียม โอนไปยังขวดแก้วและปิดด้วยแก้วดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสี แช่เย็น วันรุ่งขึ้นบีบน้ำมะนาวลงในช้อนโต๊ะแล้วเติมน้ำมันกระเทียมลงไป ใช้เวลาสามครั้งต่อวันครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร หลักสูตรการรักษานานถึง 3 เดือนจากนั้นหยุดพักในหนึ่งเดือนและทำซ้ำหลักสูตร