สำหรับการเตรียมผักดองมักใช้เนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมหลัก แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอด ซุปนี้สามารถทำกับปลาได้
มันจำเป็น
- สำหรับน้ำซุป 2 ลิตร:
- - ปลาสด 500 กรัม
- - แตงกวาดอง 2 ลูก
- - ข้าว 200 กรัม
- - 4 มันฝรั่ง;
- - 1 แครอท
- - ผักชีฝรั่ง 1 ต้น;
- - ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- - ครีม, เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ดองสามารถทำจากปลาสด จะดีกว่าถ้าใช้ซากที่ผ่าแล้วทั้งตัวสำหรับสิ่งนี้ ปลาขาวหลายชนิดเหมาะสำหรับการดอง เหตุใดจึงไม่พึงปรารถนาที่จะใช้ปลาแดง เมื่อนำไปต้มในน้ำซุปจะมีรสขมเล็กน้อย ดังนั้นจึงสามารถทำลายความรู้สึกสบาย ๆ ทั้งหมดจากการปรุงปลาดอง
ขั้นตอนที่ 2
ในระยะแรกต้มน้ำปลา ในการทำเช่นนี้ปลาทั้งตัวจะถูกวางในกระทะที่เติมเกลือ หลังจากปรุงน้ำซุปแล้ว นำปลาออก นำกระดูกทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
เติมข้าวลงในน้ำซุปปลาที่เหลือซึ่งต้มจนเกือบสุก จากนั้นใส่ผักสับละเอียด: มันฝรั่ง, แครอท, ผักชีฝรั่ง ใส่แตงกวาดองและผักชีฝรั่งสดเป็นครั้งสุดท้าย ของดองถูกเตรียมอย่างเต็มที่และวางปลาที่เตรียมไว้ในขั้นตอนสุดท้าย ก่อนเสิร์ฟจะปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
รสชาติที่ไร้ที่ติของผักดองจะดึงดูดผู้ชื่นชอบซุปปลาเท่านั้น แต่ยังดึงดูดนักชิมที่ประณีตที่สุดอีกด้วย