แต่ละประเทศมีอาหารแบบดั้งเดิม อาหารจานพิเศษ และอาหารที่ชื่นชอบ ในเกาหลีพวกเขากินซุปเนื้อสุนัขในกัมพูชาพวกเขาชอบแมงมุมทอดและในญี่ปุ่นพวกเขาสามารถเสนอคุกกี้ jibashi senbei สำหรับชาซึ่งมีจุดเด่นคือตัวต่อ เมื่อเทียบกับอาหารฝรั่งเศส ขากบ ดูเหมือนเด็กเล่น
ชาวฝรั่งเศสกินกบ
จานแรกที่ทำจากขากบปรากฏในฝรั่งเศสระหว่างความขัดแย้งทางทหารกับอังกฤษ ซึ่งกินเวลาตั้งแต่ปี 1337 ถึง 1453 ในเวลานั้น ชาวฝรั่งเศสส่วนใหญ่อดอยาก ผู้คนจึงต้องชิมสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำเหล่านี้ ในตอนแรกมีเพียงคนจนเท่านั้นที่กินมัน ต่อมาเนื้อกบกลายเป็นอาหารอันโอชะที่บรรดาขุนนางโปรดปราน
ความจำเป็นในการใช้ขากบหมดไป แต่ความต้องการเพิ่มขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเท่านั้น ชื่อเล่นที่น่ารังเกียจ - สระน้ำพายเรือเล่น - ไม่ได้หยุดชาวฝรั่งเศสพวกเขายังคงคิดค้นอาหารใหม่ ๆ ขึ้นเรื่อย ๆ ประชากรกบตกอยู่ภายใต้การคุกคาม เนื่องจากในการเก็บอุ้งเท้าหนึ่งกิโลกรัม บุคคลที่มีชีวิตมากกว่ายี่สิบกิโลกรัมจะต้องถูกกำจัดทิ้ง พื้นที่เกษตรกรรมเป็นประเทศแรกที่ต้องทนทุกข์ทรมาน เนื่องจากมีแมลงจำนวนมากขึ้นทำลายพืชผลโดยไม่ต้องรับโทษ กระทรวงเกษตรของฝรั่งเศสเรียกร้องให้มีการห้ามการทำประมงที่ไม่มีการควบคุม แต่เนื่องจากอาหารอันโอชะถูกบริโภคโดยเจ้าหน้าที่แม้กระทั่งเจ้าหน้าที่ การห้ามดังกล่าวจึงทำได้สำเร็จในปี 1977 เท่านั้น
ตอนนี้เจ้าของร้านอาหารซื้อขากบจากเกษตรกรที่เพาะพันธุ์สัตว์เหล่านี้ อุ้งเท้ายังถูกแช่แข็งจากประเทศอื่น ๆ แต่เชื่อกันว่ารสชาติของพวกมันแย่กว่าของฝรั่งเศสในท้องถิ่นมาก
จานตีนกบ
ต่างจากประเทศไทยที่กบปรุงสุกทั้งตัว กินแม้กระทั่งเนื้อใน ในฝรั่งเศสมีเพียงขาเท่านั้นที่มีส่วนร่วมในการปรุงอาหาร นี่เป็นส่วนที่มีเนื้อมากที่สุดซึ่งหลังจากปรุงแล้วจะมีรสชาติเหมือนเนื้อไก่หรือเนื้อปูขึ้นอยู่กับวิธีการ ทั้งซุปและอาหารจานหลักปรุงจากอุ้งเท้ากบ
ในตอนแรกซุปปรุงจากอุ้งเท้าซึ่งนอกเหนือจากเนื้อกบแล้วพวกเขายังใส่สิ่งที่อยู่ในบ้านในขณะนั้น ส่วนใหญ่มักจะเป็นเพียงธนู ทุกวันนี้ไม่ได้เตรียมหลักสูตรแรกโดยชอบเนื้อผัดกับเครื่องเคียงและซอสต่างๆ ขากบทอดในกระทะหรือเสียบไม้ หลังจากการแปรรูปเนื้อจะนุ่มมาก พวกเขากินมันทั้งตัวโดยไม่ต้องใช้ช้อนส้อมพร้อมกับกระดูก
หากคุณต้องการทำขากบในแป้ง คุณจะต้องใช้แป้ง นม และไข่ อุ้งเท้าควรรีดเป็นแป้งและวางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เวลาทำอาหาร 15-20 นาที
ในการเตรียมขากบทอด คุณต้องใช้ผักชีฝรั่ง กานพลู กระเทียมและหัวหอม พริกไทยและน้ำมะนาว ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจัดวางขาแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นโรยด้วยพาร์สลีย์สับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเติมเครื่องปรุงรสที่เหลือ เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกและเติมน้ำมะนาว ผักทุกชนิดเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงและไวน์ขาวแห้งเหมาะสำหรับดื่ม