ซุปอาหารทะเลนั้นอร่อยมากและเนื่องจากการเติมไวน์ขาวทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมมาก อย่างไรก็ตามในแง่ของการเติมซุปคุณสามารถทดลอง - ทิ้งเฉพาะอาหารทะเลหรือปลาเท่านั้นแทนที่ปลาแซลมอนด้วยปลาค็อดและอื่น ๆ ตามใจชอบมากกว่าเพราะไม่ว่าในกรณีใดน้ำซุปจะออกมาอร่อย!
มันจำเป็น
- สำหรับหกเสิร์ฟ:
- - อาหารทะเลนานาชนิด (หอยแมลงภู่, กุ้ง, ปลาหมึก, ปลาหมึกยักษ์) - 500 กรัม
- - เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
- - ไวน์ขาวแห้ง - 120 มล.
- - ครีม - 50 มล.
- - กระเทียมสองกลีบ
- - หัวหอมใหญ่;
- - แครอทขนาดกลาง;
- - ผักชีฝรั่งพวง;
- - น้ำซุปไก่หรือปลา - 1, 6 ลิตร
- - แป้ง, น้ำปลา, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับกระเทียมและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นแครอทตามยาวเป็นสี่ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นเนย (50 กรัม) ในกระทะ ใส่แครอทและหัวหอม ทอดเป็นเวลา 5 นาที คนเป็นครั้งคราว เพิ่มแป้งและกระเทียมและปรุงอาหารอีกนาที เทไวน์ขาวลงไปต้มจนแอลกอฮอล์ระเหย
ขั้นตอนที่ 3
ใส่น้ำซุป น้ำปลา พริกไทย และเกลือ นำไปต้มเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางปิดฝาประมาณสิบห้านาที
ขั้นตอนที่ 4
ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อนแล้วใส่ซุปพร้อมกับอาหารทะเลนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณเจ็ดนาทีแล้วปิด เพิ่มผักชีฝรั่งสดสับและครีมหนัก
ขั้นตอนที่ 5
ซุปทะเลกับไวน์ขาวพร้อมเสิร์ฟหากต้องการคุณสามารถเติมน้ำมะนาวได้ อร่อย!