Schnitzel เป็นชิ้นแบนขนาดใหญ่ มันถูกจัดทำขึ้นไม่เพียง แต่จากเนื้อสับ แต่ยังบนพื้นฐานของเนื้อแกะสับละเอียดของเนื้อแกะ, หมู, ไก่งวงหรืออกไก่ ลักษณะของชนิทเซลนั้นคล้ายกับเนื้อสับมาก แต่รสชาติของอาหารเหล่านี้แตกต่างกันมาก
มันจำเป็น
- - 1 หัวมันฝรั่งขนาดกลาง
- - 30 กรัม น้ำดื่ม;
- - 1 กก. เนื้อบดละเอียด;
- - 4 อย่าง ไข่ไก่
- - 150 กรัม แป้ง;
- - ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
- - ไลท์เบียร์ 1 แก้ว
- - พริกไทยดำ;
- - 15 กรัม น้ำมันสำเร็จรูป;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เกลือเนื้อสับสำเร็จรูปที่เย็นแล้วใส่ไข่, น้ำ, พริกไทยลงไปแล้วผสมด้วยมือของคุณ ก่อนที่จะขูดมันฝรั่งดิบบนเครื่องขูดที่ละเอียดควรล้างและปอกเปลือกออกจากหัว มันฝรั่งใช้เพื่อเพิ่มความนุ่มนวลและความงดงามให้กับเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อทำเนื้อสับแล้วเราก็ไปเตรียมแป้งกัน เทเบียร์ลงในภาชนะเคลือบ ใส่แป้ง พริกไทย น้ำมันพืช เกลือ และไข่ขาว 3 ฟอง ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองหนา ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน แป้งที่ได้ควรยืนเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ขั้นตอนสุดท้ายของการทำชนิทเซลคือการทำเค้กแบนบางและใหญ่จากเนื้อสับ ก่อนทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันจำเป็นต้องจุ่มเค้กที่ปั้นไว้ในแป้ง Schnitzel ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีส้มทองที่น่ารื่นรมย์