สตูว์เห็ดอาจกลายเป็นอาหารจานหลักในงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัวหรืองานฉลองเล็กๆ เนื้อสัตว์และเห็ดมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ เทคโนโลยีการทำอาหารสามารถใช้ได้แม้กระทั่งสำหรับผู้เริ่มต้น
มันจำเป็น
- - เนื้อวัว 250 กรัม
- - เห็ดสด 300 กรัม
- - หัวหอม 2 ชิ้น;
- - มันฝรั่ง 3 ชิ้น;
- - แครอท 1 ชิ้น.;
- - เนย 20 กรัม
- - ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - พริกไทยดำ;
- - จันทน์เทศ;
- - กานพลูแห้ง
- - พริกขี้หนูป่น
- - เกลือ;
- - ใบกระวาน;
- - น้ำมะนาว.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกและปอกหัวหอม แครอทและมันฝรั่ง ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แครอทเป็นชิ้นบาง ๆ และมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเนยในกระทะแล้วทอดชิ้นเนื้อลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง ขณะปรุงเนื้อ ให้ล้างเห็ด ลอกฟิล์มด้านบนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นใส่แครอทและเห็ดลงในหม้อ ผัดเป็นเวลา 15 นาทีจนแครอทนิ่ม ถัดไปใส่หัวหอมและปรุงอาหารต่อจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 3
ใส่เครื่องเทศที่ปรุงแล้วทั้งหมดลงในกระทะ เทน้ำเดือด 1 ถ้วยและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่ง ซอสมะเขือเทศ น้ำครึ่งแก้ว เคี่ยวจนมันฝรั่งสุก เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ปล่อยให้จานสูงอย่างน้อย 15 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝาและเสิร์ฟ