พายรูปก้างปลาแสนอร่อยที่ทำจากแป้งยีสต์ที่นุ่มฟูและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมไส้ช็อคโกแลตถั่วเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะปีใหม่
มันจำเป็น
- - แป้งพรีเมี่ยม 450 กรัม
- - น้ำตาล 1/3 ถ้วย;
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- - ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
- - นม 1 แก้ว
- - 2 ไข่แดง
- - เนย 30 กรัม
- - น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
- - พาสต้านูเทลล่าหนึ่งแก้ว
- - งาขาว
- สำหรับการหล่อลื่น:
- - น้ำตาล;
- - นม;
- - ไข่ขาว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่แป้งลงในชามขนาดใหญ่พร้อมกับน้ำตาล เกลือ และยีสต์ ผัดส่วนผสมของส่วนผสม … เทนมอุ่นลงไป ซึ่งจะช่วยกระตุ้นยีสต์ ตามด้วยไข่แดง ประหยัดกระรอกพวกเขายังจำเป็นสำหรับการหล่อลื่น
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มเนยนิ่มลงในแป้ง ใช้ส้อมคนให้เข้ากันก่อน แล้วนวดแป้งด้วยมือ คุณควรได้มวลเหนียวเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
วางบนเขียงแล้วเริ่มนวด (ประมาณ 10 นาที) ราวกับว่ายืดแป้งไปตามกระดานโดยให้ห่างจากตัวคุณ ความเหนียวจะค่อยๆหายไป
ขั้นตอนที่ 4
ถ้าแป้งแห้งเกินไป ให้เอานิ้วจุ่มนมอุ่นๆ ชุบน้ำ แล้วกลับไปใช้ใหม่ เป็นผลให้แป้งควรยืดหยุ่น
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามแล้วโรยลงบนแป้งที่ปั้นเป็นก้อนกลม คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากพิสูจน์แล้ว ให้ตัดแป้งที่พองออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากโรยแป้งลงบนเคาน์เตอร์แล้ว ให้คลึงแป้งชิ้นหนึ่งออก หลังจากการยกกำลังสองในตอนแรก ให้ขยายมุมด้านล่างไปด้านข้างเพื่อกำหนดรูปร่างสามเหลี่ยม
ขั้นตอนที่ 7
ในที่สุดควรมีลักษณะเหมือนต้นคริสต์มาส เลือกขนาดต้นไม้ได้ตามใจชอบ วางรายการบนกระดาษรองอบ.
ขั้นตอนที่ 8
ต่อไป ให้ใช้มีดปา Nutella ให้ทั่วพื้นผิวของเค้กในอนาคต โดยปล่อยให้ไม่มีขอบ และวาดภาพลำต้นด้านล่าง หลีกเลี่ยงการทาช็อกโกแลตเพสต์ที่หนาเกินไป
ขั้นตอนที่ 9
โอนชั้นแรกพร้อมกับกระดาษไปยังแผ่นโลหะแล้วพักไว้ ในทำนองเดียวกัน ทำซ้ำขั้นตอนการสร้าง "ก้างปลา" - สามเหลี่ยมจากส่วนที่สองของการทดสอบ
ขั้นตอนที่ 10
ถัดไป วางชั้นที่สองบนชั้นแรก (กับนูเทลล่า) ในลักษณะเดียวกันกระจายวางช็อกโกแลต ดังนั้น ทำการทดสอบที่เหลือ คุณไม่จำเป็นต้องทาแป้งลงบนเลเยอร์สุดท้าย
ขั้นตอนที่ 11
ม้วนอย่างระมัดระวังด้วยหมุดกลิ้งบนชั้นบนสุดของชิ้นงาน ตอนนี้คุณควรใช้ไม้บรรทัดและมีดตัดขอบ แล้วร่างลำต้นของต้นไม้ด้วยเส้นสองเส้นที่แทบจะสังเกตไม่เห็น
ขั้นตอนที่ 12
สร้างมงกุฎของต้นคริสต์มาส เริ่มต้นจากลำต้นโดยถือมีดในแนวตั้งฉากตัดแถบแนวนอน (หนา 2.5 ซม.) ทั้งสองข้างขึ้นไปด้านบนสุด
ขั้นตอนที่ 13
บิดแต่ละกิ่งเป็นเกลียว โอนไปยังถาดอบและคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เป็นเวลา 30-40 นาที เปิดเตาอบที่ 180 ° C (350 ° F)
ขั้นตอนที่ 14
ผสมผ้าขาวที่เหลือกับนมอุ่นเล็กน้อยแล้วทาส่วนผสมด้วยแปรงกับเนื้อไม้ อบก้างปลาในเตาอบประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 15
ทาเค้กที่อบด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำเพื่อให้พื้นผิวเปล่งประกายสวยงาม ปรุงรสขอบด้วยงาขาว