ทุกคนคุ้นเคยกับขนมที่เรียกว่าราฟฟาเอลโล ครีมที่ละเอียดอ่อนรวมกับเปลือกกรอบและเกล็ดมะพร้าวทำให้ขนมเหล่านี้มีรสชาติอร่อยและเป็นที่นิยมอย่างน่าประหลาดใจ ตามสูตรขนม คุณสามารถทำเค้กชื่อเดียวกัน Raffaello
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - มาการีนละลาย 100 กรัม
- - แป้ง 400 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- - ผงฟู 1 ซอง
- สำหรับครีม:
- - นม 750 กรัม
- - แป้ง 8 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำตาล 300 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง;
- - ไข่ไก่ 6 ชิ้น;
- - เนยจืด 350 กรัม
- - เกล็ดมะพร้าว 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งนวดแป้ง ใส่ในตู้เย็นค้างคืนซึ่งก่อนหน้านี้ห่อด้วยพลาสติก
ขั้นตอนที่ 2
เช้าวันรุ่งขึ้นนำแป้งออกจากตู้เย็นแบ่งออกเป็นสองส่วนม้วนแต่ละส่วนเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ออก - 4 เค้กอบเค้กแต่ละชิ้นในเตาอบที่ 180 องศา เค้กไม่ควรมืดลง แต่ควรยังคงสว่างอยู่
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับครีม ผสมนม แป้ง น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา ใส่ไข่ 6 ฟอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาจนมวลข้นขึ้น คุณสามารถทำได้ในอ่างน้ำ
ขั้นตอนที่ 4
ทันทีที่มวลเริ่มข้นขึ้น ให้ปิดแก๊สและปล่อยให้เย็นลง จากนั้นใส่เนยจืดลงไป ตีจนขาว
ขั้นตอนที่ 5
ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่เกล็ดมะพร้าวลงในครีมและผสมทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 6
ทาครีมแต่ละชิ้นด้วยครีมในปริมาณที่พอเหมาะ เจิมด้านบนและด้านข้างด้วย โรยหน้าเค้กด้วยมะพร้าวด้านบน
ขั้นตอนที่ 7
ตอนนี้เค้กต้องได้รับอนุญาตให้แช่อย่างน้อย 6 ชั่วโมงและควรทิ้งไว้ค้างคืน ห้ามใส่ตู้เย็น ควรแช่ที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 8
ตกแต่งเค้กสำเร็จรูปตามต้องการ สามารถตกแต่งด้วยขนมราฟฟาเอลโล