งานเลี้ยงรื่นเริงนี้มาพร้อมกับของขบเคี้ยวและอาหารจานร้อนมากมาย แต่คุณสามารถทานอาหารมื้อเบาให้เสร็จได้ จานเบอร์รี่พร้อมคัสตาร์ดและของหวานผลไม้เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้
ถาดผลไม้พร้อมคัสตาร์ด
ส่วนผสม:
- มะตูม 300 กรัม
- แอปเปิ้ล 300 กรัม
- ลูกแพร์ 300 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 แก้ว
คุณสามารถใช้หนึ่งหรือสองส่วนประกอบแทนสามส่วนประกอบ แต่น้ำหนักรวมควรเป็น 900 กรัม
ควรระลึกไว้เสมอว่ามะตูมต้องต้มนานกว่าแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์
ผลไม้สำหรับขนมเทศกาลจะต้องปอกเปลือก แกน และเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างสมบูรณ์ เทน้ำตาลทรายลงในกระทะแล้วเติมน้ำอุ่นครึ่งลิตร ผัดน้ำตาลจนละลายหมด จากนั้นเทผลไม้ที่หั่นแล้วลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร
ใส่ภาชนะลงในกองไฟ ต้มผลไม้สักครู่เพื่อให้ชิ้นนิ่มลงเล็กน้อย นำออกจากความร้อนและเย็นอย่างดี เมื่อผลไม้เย็นสนิทแล้วให้ตีจนน้ำซุปข้น ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมครีมสำหรับของหวานได้
เพื่อเตรียมคัสตาร์ดสำหรับขนมผลไม้ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- 5 ไข่ดิบ
- น้ำตาลทราย 1 แก้ว
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
- นมเย็น 3 ½ ถ้วยตวง
หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา ผิวเลมอน หรืออบเชยลงในครีมได้
บดไข่ดิบด้วยน้ำตาลทรายในกระทะขนาดเล็ก จากนั้นใส่แป้งลงไปแล้วผสมทุกอย่าง เทนมเย็นที่เตรียมไว้ลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตั้งภาชนะบนไฟอ่อนเพื่อชงครีม มวลจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องจนข้นสุดท้าย ทำให้ครีมสำเร็จรูปเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
น้ำซุปข้นผลไม้และคัสตาร์ดในชามหรือแก้วกว้าง ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่, เชอร์รี่หรือผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว
หากของหวานนี้มีไว้สำหรับงานสำหรับเด็ก คุณสามารถตกแต่งด้วยคุกกี้ เมอแรงค์ และร่มค็อกเทลสีสดใส
ของหวานจากองุ่นหรือเชอร์รี่
สูตรของหวานอาจซับซ้อนเล็กน้อยสำหรับกิจกรรมวันหยุดสำหรับผู้ใหญ่ ในการทำเช่นนี้ นอกเหนือจากส่วนผสมก่อนหน้าของคัสตาร์ด คุณจะต้องเพิ่มเติม:
- เนย 50 กรัม
- เหล้ารัมหรือสุรา 2-3 ช้อนโต๊ะ
- องุ่นหรือเชอร์รี่ 500 กรัม (ไร้เมล็ด)
เตรียมคัสตาร์ดโดยใช้สูตรเดิม เย็นดี. ใส่เนยจืด เหล้ารัมสองหรือสามช้อนโต๊ะลงไป ตีครีมด้วยเครื่องตีจนเนียน
ใส่ผลเบอร์รี่ในครีมและผสมเบา ๆ วางเป็นชั้นสลับกับน้ำซุปข้นผลไม้ คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยวงกลมสีส้ม ใบสะระแหน่ หรือดาวของมะเฟือง