อะโวคาโดได้ปรากฏขึ้นบนโต๊ะของเราเมื่อไม่นานนี้ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าผลไม้แปลกใหม่นี้ดีไม่เพียง แต่สำหรับแซนวิชเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมสลัดที่แปลกและเรียบง่าย
การเลือกและการเตรียมอะโวคาโด
ก่อนอื่น คุณต้องรู้วิธีเลือกผลไม้แปลกใหม่ในร้าน เนื่องจากอะโวคาโดมีระยะเวลาสุกนานมากและขนส่งในสภาวะที่มีความสุกทางเทคนิคเท่านั้น จึงมีโอกาสสูงที่จะได้ผลไม้ที่ยังไม่สุก อะโวคาโดสุกมีโครงสร้างที่มั่นคง หากคุณกดนิ้วลงบนเปลือกก็ไม่ควรมีรอยบุบและในผลสุกสถานที่นี้จะมีรูปร่างเหมือนดั้งเดิม หากผลไม้นิ่มมากและมีรอยบุบ แสดงว่าอะโวคาโดสุกแล้วและไม่เหมาะสำหรับการทำสลัด ผิวที่เต่งตึงมากเกินไปซึ่งไม่รับแรงกด หมายความว่าอะโวคาโดนั้นยังไม่สุกเต็มที่
ปอกเปลือกอะโวคาโดก่อนปรุง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผลไม้จะถูกผ่าครึ่งรอบเมล็ด และแบ่งออกเป็นสองส่วน กระบวนการนี้เหมือนกับการแบ่งลูกพีช ซึ่งคุ้นเคยกันดีในละติจูดของเรา จากนั้นนำหินออกและลอกผิวสีเขียวออก วิธีนี้ทำได้ง่ายมากถ้าคุณหยิบปลายเปลือกด้วยมีดแล้วดึง อันเป็นผลมาจากการปรุงแต่งจะได้อะโวคาโดสุกสองครึ่งที่ปอกเปลือกแล้ว
สลัดอะโวคาโดง่ายๆ
เพื่อเตรียมสลัดจากผลไม้แปลกใหม่นี้ คุณไม่จำเป็นต้องคิดค้นสูตรที่ซับซ้อนใดๆ ควรจำไว้ว่าถึงแม้จะให้ผล แต่อะโวคาโดก็ใกล้เคียงกับผักมากกว่าในรสชาติ ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมสลัดผัก เพื่อให้เนื้ออะโวคาโดคงสภาพสีเขียวเดิม ให้โรยด้วยน้ำมะนาวฝานบางๆ
สำหรับสลัดอะโวคาโดง่ายๆ คุณต้องใช้พริกหวาน แตงกวาและมะเขือเทศสด สมุนไพร ชีส และกระเทียม
ส่วนผสมทั้งหมดบดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและกระเทียมและผสม
หากคุณวางแผนที่จะเตรียมจานสลัดที่ซับซ้อนกว่านี้ คุณสามารถเตรียมสลัดอะโวคาโดกับอาหารทะเลโดยใช้เนื้อปลาหมึก กุ้ง หรือปูอัดเพียงอย่างเดียว สำหรับสลัดดังกล่าว คุณจะต้องใช้เนื้ออะโวคาโดหนาแน่น แตงกวาและผักสลัด มะเขือเทศ อาหารทะเล ชีสและมะกอก ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว สลัดนี้เตรียมง่าย เบามาก และดีต่อสุขภาพร่างกาย และดูรื่นเริงมากในชามสลัดแก้วใส