อร่อยและเตรียมง่าย เนื้อหมูอุดมไปด้วยสังกะสี แมกนีเซียม วิตามินบี 12 และไลซีน ไขมันที่มีอยู่ในองค์ประกอบของเนื้อสัตว์ประเภทนี้จะทำให้ร่างกายอบอุ่นและฟื้นตัวได้ดี การรวมเนื้อหมูไว้ในอาหารช่วยเสริมสร้างกระดูกและระบบหัวใจและหลอดเลือด
ในการทำหมูสามชั้นแสนอร่อยคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- หมูสามชั้น 1 - 1.5 กก.
- 2 แครอท
- หัวหอม 1 หัว;
- ใบกระวาน 1 ใบ
- พริกไทยดำ 12 เม็ด
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.
ปอกแครอทและหัวหอมล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ล้างผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วสับให้ละเอียด ล้างซี่โครงหมู ตัดฟิล์ม แล้วเอาซี่โครงออก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ม้วนขึ้น (หงายหนังขึ้น) แล้วมัดด้วยด้าย
วางม้วนในกระทะและปิดด้วยน้ำเดือด เพิ่มแครอท, หัวหอม, ใบกระวาน, พริกไทยและปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงภายใต้ฝาปิด
จากนั้นโอนม้วนไปที่กระดานไม้เอาด้ายออกแล้วตัดเนื้อหน้าอกเป็นชิ้นประมาณหนึ่งเซนติเมตรแล้ววางบนจานกลมเป็นแถวเพื่อให้แต่ละชิ้นครอบคลุมประมาณหนึ่งในสามของส่วนอื่น ๆ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟ
สามารถเตรียมหมูม้วนได้ตามสูตรอื่นซึ่งจะต้อง:
- เนื้อหมู 500 กรัม
- น้ำมันหมูเค็ม 500 กรัม
- ชีสแข็ง 500 กรัม
- เมล็ดวอลนัท 1 แก้ว
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.
ล้างเนื้อหมู ลอกฟิล์มและไขมันออก ตีด้วยค้อนไม้ ตามด้วยพริกไทยและเกลือ คลุมด้วยเบคอนเค็ม โรยหน้าด้วยชีสหั่นบาง ๆ และวอลนัทสับละเอียดด้านบน
ค่อยๆม้วนทุกอย่างขึ้นแล้วมัดด้วยด้ายหนา วางบนแผ่นอบและอบในเตาอบที่ 200 ° C จนสุก ประมาณชั่วโมงครึ่ง นำหมูม้วนออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็น จากนั้นเอาเส้นออกแล้วใส่เนื้อในจาน
ในการเตรียมม้วนหมูกับเห็ดคุณต้องทำ:
- เนื้อหมู 500 กรัม
- เห็ดต้ม 150 กรัม
- ไข่ต้ม 3-4 ฟอง
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ
- น้ำมันพืช;
- พริกไทย;
- เกลือ.
ล้างหมู ตากให้แห้ง แล้วหั่นแล้วทุบเบาๆ ด้วยค้อนไม้ ให้เป็นชั้นหนาหนึ่งและครึ่งถึงสองเซนติเมตร ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยเห็ดต้มสับละเอียด กระเทียมสับ และไข่ลวกครึ่งหนึ่ง
ค่อย ๆ ม้วนเนื้อด้วยการเติมในรูปแบบของม้วนแล้วดึงให้แน่นด้วยเกลียวหรือด้ายหนา วางโรลหมูในเตาย่างทาเนย จารบีเนื้อด้วยซอสมะเขือเทศ แล้วอบในเตาอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง