ม้วนกะหล่ำปลีเป็นอาหารตะวันออกกลาง ตุรกี และยุโรป ในรูปแบบของเนื้อสับกับข้าวต้มห่อด้วยใบกะหล่ำปลี การทำกะหล่ำปลีม้วนนั้นค่อนข้างง่าย
มันจำเป็น
-
- กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลี 1 หัว;
- เนื้อสับ - 500 กรัม;
- ข้าว - 0.7 ถ้วย;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พาสลีย์;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
- เกลือ;
- กระเทียม - 1-2 กลีบ;
- พริกไทยป่นสด
- สำหรับซอส:
- ครีม - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำหรือน้ำซุป - 500 มล.
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างกะหล่ำปลีและค่อยๆแยกออกเป็นใบ
ขั้นตอนที่ 2
ต้มใบในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 2 นาทีใบจะนิ่ม
ขั้นตอนที่ 3
ตัดใบที่หนาออก
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมเนื้อสับ.
ขั้นตอนที่ 5
ปอกหัวหอมและสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 6
ล้างและปอกแครอทขูด
ขั้นตอนที่ 7
ผัดแครอทและหัวหอมจนเป็นเนื้อ
ขั้นตอนที่ 8
ล้างและสับสมุนไพร
ขั้นตอนที่ 9
ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
ขั้นตอนที่ 10
ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 11
ปอกกระเทียมแล้วผ่านเครื่องสกัดกระเทียม
ขั้นตอนที่ 12
รวมเนื้อสับ, กระเทียม, หัวหอมทอด, ข้าว, มะเขือเทศ, สมุนไพร, พริกไทย, ใส่เกลือและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 13
วางเนื้อสับบนข้าวกะหล่ำปลีที่ปรุงสุกแล้วพับแผ่นกับเนื้อสับในซอง
ขั้นตอนที่ 14
เตรียมกระทะและวางกะหล่ำปลีผัด
ขั้นตอนที่ 15
ปล่อยให้ม้วนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้อยู่ใต้ฝาอีก 15 นาที