น็อกคีชีส

สารบัญ:

น็อกคีชีส
น็อกคีชีส

วีดีโอ: น็อกคีชีส

วีดีโอ: น็อกคีชีส
วีดีโอ: น็อกจิผัดเห็ดพาเมซานชีส - สูตรและวิธีทำน็อกจิผัดเห็ดพาเมซานชีส Stir Fried Gnocchi with Mushrooms 2024, อาจ
Anonim

Gnocchi เป็นเกี๊ยวรูปวงรีที่มีถิ่นกำเนิดในอิตาลี พวกเขาสามารถเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อย เสิร์ฟพร้อมซอสเสมอ และเตรียมจากแป้ง ชีส มันฝรั่ง หรือผักโขม

gnocchi
gnocchi

มันจำเป็น

  • สำหรับ gnocchi:
  • - ไข่แดง - 5 ชิ้น;
  • - แป้ง - 0.5 ถ้วย;
  • - Parmesan - 100 กรัม
  • - ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 300 กรัม
  • - พริกไทยและเกลือ
  • สำหรับซอส:
  • - ครีม - 100 มล.
  • - เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
  • - แป้ง - 1, 5 ช้อนชา;
  • - เกลือและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

ถูชีสบนเครื่องขูดชั้นดี ร่อนแป้ง ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ไข่แดง แป้ง และชีสขูดครึ่งหนึ่งลงในนมเปรี้ยว นวดแป้งที่ยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกันห่อฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

ขั้นตอนที่ 2

เราทำไส้กรอกจากแป้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำเป็นก้อนกลม จุ่มแป้งแต่ละลูกเบา ๆ แล้วคลี่ด้วยส้อมเพื่อให้เป็นแถบ

ขั้นตอนที่ 3

ต้ม gnocchi ในน้ำเดือดเค็มเป็นส่วนในอัตรา 5 นาทีต่อชุด

ขั้นตอนที่ 4

สำหรับซอส ให้ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งลงไป แล้วคนเร็วๆ จนส่วนผสมกลายเป็นสีน้ำตาลทอง เทครีมลงในกระแสบาง ๆ กวนเป็นครั้งคราวนำไปต้ม ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศและเกลือ

ขั้นตอนที่ 5

เสิร์ฟน็อกกีกับซอสและสมุนไพรต่างๆ เมื่อแจ้งความประสงค์ เราเสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวหนึ่งแก้ว