Gnocchi เป็นเกี๊ยวรูปวงรีที่มีถิ่นกำเนิดในอิตาลี พวกเขาสามารถเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อย เสิร์ฟพร้อมซอสเสมอ และเตรียมจากแป้ง ชีส มันฝรั่ง หรือผักโขม
มันจำเป็น
- สำหรับ gnocchi:
- - ไข่แดง - 5 ชิ้น;
- - แป้ง - 0.5 ถ้วย;
- - Parmesan - 100 กรัม
- - ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 300 กรัม
- - พริกไทยและเกลือ
- สำหรับซอส:
- - ครีม - 100 มล.
- - เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - แป้ง - 1, 5 ช้อนชา;
- - เกลือและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ถูชีสบนเครื่องขูดชั้นดี ร่อนแป้ง ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ไข่แดง แป้ง และชีสขูดครึ่งหนึ่งลงในนมเปรี้ยว นวดแป้งที่ยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกันห่อฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เราทำไส้กรอกจากแป้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำเป็นก้อนกลม จุ่มแป้งแต่ละลูกเบา ๆ แล้วคลี่ด้วยส้อมเพื่อให้เป็นแถบ
ขั้นตอนที่ 3
ต้ม gnocchi ในน้ำเดือดเค็มเป็นส่วนในอัตรา 5 นาทีต่อชุด
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับซอส ให้ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งลงไป แล้วคนเร็วๆ จนส่วนผสมกลายเป็นสีน้ำตาลทอง เทครีมลงในกระแสบาง ๆ กวนเป็นครั้งคราวนำไปต้ม ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศและเกลือ
ขั้นตอนที่ 5
เสิร์ฟน็อกกีกับซอสและสมุนไพรต่างๆ เมื่อแจ้งความประสงค์ เราเสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวหนึ่งแก้ว