ขนมปังเขียวชอุ่มพร้อมไส้ส้มหอม ๆ สามารถเตรียมได้ในกระป๋องมัฟฟิน: เพื่อให้แน่ใจว่าไส้จะไม่รั่วไหลและไม่ยึดติดกับแผ่นอบและขนมปังจะดูเรียบร้อยและน่ารับประทานมาก!
มันจำเป็น
- - ส้ม - 1 ชิ้น
- - น้ำอุ่น - 1/4 ถ้วย
- - ยีสต์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- - เนย (สำหรับแป้ง) - 100 กรัม
- - นม - 3/4 ถ้วย;
- - แป้ง - 1/2 ถ้วย;
- - น้ำตาล (สำหรับเติม) - 1 แก้ว;
- - น้ำตาล (สำหรับแป้ง) - 1/2 ถ้วย;
- - เกลือ - 3/4 ช้อนชา
- - เนยใส (สำหรับเติม) - 1/2 ถ้วย
- - ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายยีสต์ในน้ำและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้เกิดปฏิกิริยา
ตีไข่ในชามแยกด้วยเครื่องผสม ตีด้วยความเร็วต่ำขณะเติมน้ำตาลและเกลือ
ละลายเนยในกระทะ ทันทีที่เนยละลายและเป็นฟอง เติมนมแล้วปิดไฟทันที ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย (เราไม่ต้องการให้ไข่เดือด!)
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มส่วนผสมของเนยเย็นและนมลงในส่วนผสมของไข่
ปัด ตอนนี้เพิ่มยีสต์แล้วตีอีกครั้ง
จากนั้นใส่แป้งหนึ่งแก้ว คนให้ทั่วด้วยความเร็วต่ำในแต่ละครั้ง
หลังจากแป้งแก้วที่ 4 แล้ว ให้ตีต่ออีก 3-5 นาที แล้วดูว่าในแป้งมีแป้งเพียงพอหรือไม่ หากแป้งหลุดออกจากผนังจานได้ง่ายแสดงว่ามีแป้งเพียงพอ มิฉะนั้นให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย แต่ควรมีไม่เกินห้าแก้ว!
ปิดแป้งด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 3-4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
เมื่อแป้งมีปริมาตรเดิมเกือบสองเท่า ให้นำออกจากตู้เย็นแล้วทำฟรอสติ้งสีส้ม! ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้น้ำตาล เนยใส ความเอร็ดอร่อยของส้มทั้งผล และน้ำส้มครึ่งลูก
ขั้นตอนที่ 3
ละลายเนยแล้วเทลงในชามน้ำตาล
เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำส้ม
ผสมให้เข้ากัน คุณควรได้เปลือกน้ำrostาลหนาสวย
วางแป้งลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อน ม้วนออกแล้วทาด้วยเคลือบ ไม่เกิน 1-2 ซม. ถึงขอบของเปลือกโลก
ห่อเปลือกด้วยไส้อย่างระมัดระวังเพื่อให้เป็นม้วนแบบนี้ ใช้แปรงปัดแป้งที่ติดอยู่ออก ตอนนี้ตัดม้วนเป็น 24 ชิ้นเท่า ๆ กัน วิธีนี้ง่ายกว่า: ตัดม้วนครึ่ง จากนั้นแต่ละครึ่ง - อีกครั้งครึ่งและอื่น ๆ จนกว่าคุณจะมี 24 ม้วน
น้ำมันแม่พิมพ์มัฟฟิน
ใส่ขนมปังลงในแม่พิมพ์ เพื่อป้องกันไม่ให้ไอซิ่งโดยไม่ได้ตั้งใจทำให้เตาอบของคุณเสียหาย ให้วางถาดอบในถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษ
ทิ้งขนมปังไว้ในที่อบอุ่น: มันควรจะขึ้น! เมื่อขนมปังเพิ่มปริมาตรเดิมเป็นสองเท่า ให้ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาแล้วอบเป็นเวลา 15 นาที