เค้กมีฐานฟองน้ำธรรมดาที่มีลวดลายใยแมงมุมที่ไม่โอ้อวด สามารถเตรียมเค้กสำหรับโต๊ะเทศกาลได้ ยากมากในการเตรียมตัว
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - 10 โปรตีน;
- - 1, 5 น้ำตาล;
- - วอลนัท 280 กรัม
- สำหรับครีม:
- - 1, 5 ศิลปะ นม;
- - 10 ไข่แดง
- - 1/3 ศิลปะ ซาฮาร่า;
- - เนย 230 กรัม
- - แป้ง 30 กรัม
- - วานิลลิน 1 ถุง
- สำหรับเคลือบ:
- - ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
- - ดาร์กช็อกโกแลต 60 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ครีม
- - เมล็ดอัลมอนด์สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลใส่ถั่วลงไปผัด วาดวงกลมขนาดกลาง 6 วงลงบนกระดาษ ทาเนยให้ทั่ว แล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว แล้วอบเค้กบางๆ เป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ปัดเนย รวมไข่แดงกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาใส่แป้ง ผสมนมกับไข่แดงและต้ม เย็นลง ปัดในขณะที่เพิ่มเนย
ขั้นตอนที่ 3
วางเค้กทับกัน ทาด้วยครีม ทาครีมด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วย ในห้องอบไอน้ำ ละลายไวท์ช็อกโกแลต เทครีมลงไป เคลือบให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในซองกระดาษ parchment วาดเกลียวจากจุดศูนย์กลาง วาดปลายมีด 8 ครั้งจากตรงกลาง แบ่งเค้กออกเป็น 8 ส่วน จากนั้นแบ่งแต่ละส่วนออกครึ่งหนึ่งแล้วเลื่อนมีดจากขอบไปที่กึ่งกลาง โรยหน้าเค้กด้วยอัลมอนด์และช็อกโกแลตชิป