ดีแค่ไหนที่ได้ลิ้มลองบาร์บีคิวในยามเย็นของฤดูร้อนท่ามกลางธรรมชาติ! ลองสูตรเคบับลูกแพร์ใหม่ เนื้อฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอม
มันจำเป็น
- - สันในหมู ½ กก.
- - ลูกแพร์ 1 ลูก
- - น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.
- - ครีม 100 มล. มีไขมัน 10%
- - 4 ช้อนชา มัสตาร์ดโต๊ะ
- - 1 ช้อนชา มัสตาร์ดขาว
- - มะนาว 2 ลูก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ควรล้างเนื้อให้สะอาดจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นจะต้องถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันและน้ำมะนาวลงในมัสตาร์ด (คุณสามารถใช้มะนาวได้)
ขั้นตอนที่ 4
ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วหมักเนื้อเพื่อให้แต่ละชิ้นหมักด้วยน้ำดอง ให้หมูชันและแช่ไว้ 4-5 ชั่วโมง ยิ่งนานก็ยิ่งฉ่ำ
ขั้นตอนที่ 5
ลูกแพร์ควรล้าง คว้าน และหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 6
มะนาวควรราดด้วยน้ำเดือดและหั่นเป็นชิ้นในขณะที่เอาเมล็ดออก
ขั้นตอนที่ 7
บนไม้เสียบคุณต้องใส่เนื้อชิ้นหนึ่งแล้วลูกแพร์ชิ้นหนึ่งแล้วเนื้ออีกครั้งจากนั้นเป็นวงกลมของมะนาวแล้วทำซ้ำลำดับของส่วนผสมแรก มะนาวควรอยู่ตรงกลางและเนื้อควรอยู่ตามขอบ
ขั้นตอนที่ 8
ควรวางอาหารไว้บนตะแกรง
ขั้นตอนที่ 9
สำหรับการคั่วที่สม่ำเสมอ ด้านข้างของไม้เสียบจะต้องเปลี่ยนตลอดเวลา เมื่อเนื้อนุ่มให้นำออกจากตะแกรง
ขั้นตอนที่ 10
ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดมัสตาร์ด มัสตาร์ดขาว และครีมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 11
เพื่อให้ซอสข้นต้องทิ้งไว้ 12-15 นาที
ขั้นตอนที่ 12
ควรวางเคบับสำเร็จรูปบนจานพร้อมซอสและผัก