Fish royally เป็นอาหารเทศกาลที่แสนอร่อยและอร่อย เมื่อมองแวบแรกมันยากมากที่จะเตรียมอาหารจานนี้ แต่การปฏิบัติตามสูตรและความสม่ำเสมอในการปรุงอาหารอย่างเข้มงวดจะช่วยให้ปลานุ่มและชุ่มฉ่ำ
รายการสินค้าที่ต้องการ
ในการปรุงปลาอย่างพิถีพิถันให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ปลา - 2.5 กก.
- เห็ด - 600 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 6-7 ช้อนโต๊ะ;
- ครีม - 100 มล.
- ผักชี - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับจานนี้ คุณต้องได้ปลาหอก ปลาหอกหรือปลาแซลมอนทั้งตัว ควรใช้ครีมที่มีไขมัน 20% คุณสามารถนำเห็ดอะไรก็ได้มาลองชิมโดยเฉพาะเห็ดแชมปิญอง
ทำอาหาร
ขั้นแรกล้างเห็ดให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช แล้วผัดเห็ดจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นนำหัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดแล้วใส่เห็ดสีน้ำตาล หลังจากนั้นไม่กี่นาที เมื่อหัวหอมทอดแล้ว ให้ใส่แครอทที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้และขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในกระทะ เพิ่มเกลือและพริกไทยและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจากนั้นใส่ครีมและผสมให้เข้ากัน
ตอนนี้เริ่มเตรียมปลา ต้องล้างทำความสะอาดและผ่าออกให้สะอาดโดยไม่แยกหัวและหาง จากนั้นเช็ดปลาด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นหั่นหลาย ๆ ข้างในแล้วใส่มะนาวฝานลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ผักชี
ยัดเห็ดใส่ปลาและกรีดด้วยไม้จิ้มฟันหรือที่หนีบพิเศษ ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 160 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเปิดฟอยล์เพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศาแล้วอบปลาจนเป็นสีเหลืองทอง เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟปลาบนจานแบนยาว โรยหน้าด้วยมะเขือเทศดอง แตงกวา และสมุนไพร
ปลารอยัลสามารถปรุงได้ไม่ใช่ในกระดาษฟอยล์ แต่อยู่ในรูปแบบ จากนั้นใส่มันฝรั่ง ครีมเปรี้ยว ไข่ มะเขือเทศ นม และชีสลงในรายการส่วนผสม ชั้นแรกในแม่พิมพ์ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ทาด้วยครีมหรือมายองเนสโฮมเมด ชั้นต่อไปเป็นเห็ดผัดกับหัวหอม วางบนเนื้อปลาที่แกะกระดูกออก และยังทาด้วยครีมเปรี้ยว ทุกอย่างถูกเทด้วยส่วนผสมของไข่ตี 3-4 ฟองและนม 300 มล. โรยด้วยผักชีฝรั่ง โรยหน้าด้วยชีสขูดและแหวนมะเขือเทศ แบบฟอร์มถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ประมาณ 35-40 นาที ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องใช้จานกว้างหรือแผ่นอบที่มีด้านสูงเพื่อให้ปลาและผักอบและเติมไส้ให้ทั่วถึงกัน