บรรดาผู้ที่ได้ลองคุกกี้ขนมปังขิงจะเชื่อมโยงกับวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสในทันที สิ่งนี้อำนวยความสะดวกด้วยกลิ่นขิงที่น่ารื่นรมย์และรูปแบบต่าง ๆ ที่แป้งใช้ภายใต้มือของพ่อครัว
มันจำเป็น
-
- เนย 125 กรัม
- 1 ไข่;
- น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
- แป้ง 250 กรัม
- น้ำผึ้ง 80 กรัม
- ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
- อบเชย 1 ช้อนชา
- ผงขิงบด 2 ช้อนชา
- 5 ดอกคาร์เนชั่น;
- เกลือ;
- ขิงบด 30 กรัม
- น้ำตาลทราย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีก้นหนา เพิ่มน้ำผึ้งลงในเนยที่นิ่มแล้วเคี่ยวเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยไม่ละลาย แต่ให้นิ่มลง เมื่อได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่จนแข็ง เมื่อโฟมมีความเข้มข้นเพียงพอ ให้เติมน้ำตาลลงไปโดยไม่ต้องหยุดตี เพิ่มเนยนุ่มและน้ำผึ้งลงในมวลที่ตี ผัดส่วนผสมทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 3
บดดาวกานพลูในเครื่องบดกาแฟพร้อมกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะให้เป็นผง ร่อนแป้งและผสมกับกานพลู, ขิง, อบเชย เพิ่มผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา ราดด้วยน้ำส้มสายชู
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของไข่และเนย นวดแป้ง ควรเป็นพลาสติกพอที่จะม้วนออกด้วยหมุดเกลียว รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร ในการขึ้นรูปบิสกิต ให้ใช้ที่ตัดคุกกี้ที่มีรูปทรงต่างกัน หากไม่มีแม่พิมพ์ ให้ตัดคุกกี้ออกจากแผ่นแป้งด้วยแก้วธรรมดา อีกวิธีหนึ่งคือใช้มีดแล้วตัดแผ่นเป็นเส้นทแยงมุมด้วยตาข่ายจากนั้นก็จะอยู่ในรูปของเพชร คุณยังสามารถปั้นแป้งเป็นลูก โรยคุ้กกี้ที่เกิดกับน้ำตาลและโรยหน้าด้วยขิงหวาน หากคุกกี้จะใช้เป็นของตกแต่งบนต้นไม้ ให้เจาะรูสำหรับเชือก
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 180 ° C จาระบีแผ่นอบด้วยเนยหรือปูด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าอบ 15-20 นาที ดูคุกกี้และเปลี่ยนเวลาในการอบ เมื่อคุกกี้เสร็จแล้ว ให้นำแผ่นอบออกจากเตาอบแล้วใช้ไม้พายตักคุกกี้ออก