ปลาเฮอริ่งเค็มเป็นอาหารที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถซื้อสินค้านี้ได้ที่ร้านใดก็ได้ แต่ปลาเฮอริ่งเค็มปรุงเองที่บ้านก็อร่อยไม่แพ้กัน เกลือปลาเฮอริ่งตามสูตร คุณจะได้รับอาหารเลิศรสไม่เพียงแต่สำหรับทุกวันแต่สำหรับโต๊ะเทศกาลด้วย
มันจำเป็น
-
- เกลือปลาเฮอริ่งแห้ง:
- เกลือ 500 กรัม
- 10 กรัมฮ็อพ - ซันลี;
- 3 ปลาเฮอริ่ง
- ปลาเฮอริ่งเค็มรสเผ็ด:
- 4 ปลาเฮอริ่ง;
- น้ำ 1 ลิตร
- เกลือ 0.5 ถ้วย;
- ใบกระวาน 5 ใบ;
- พริกไทยดำ 5 เม็ด;
- 5 ถั่วออลสไปซ์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เกลือปลาเฮอริ่งแห้ง
ปลาเฮอริ่ง 3 ไส้ ล้างออกให้สะอาด ซับปลาเฮอริ่งให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ขั้นตอนที่ 2
ผสมเกลือ 500 กรัมและซันเนลีฮ็อพ 10 กรัม คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งลงในส่วนผสมนี้ได้
ขั้นตอนที่ 3
ถูปลาเฮอริ่งที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ อย่าลืมใส่เกลือภายในท้อง
ขั้นตอนที่ 4
โรยเกลือรสเผ็ดที่ด้านล่างของกระทะเคลือบฟัน ใส่ปลาเฮอริ่งลงไป โรยเกลือที่เหลือให้ทั่วปลาเฮอริ่ง
ขั้นตอนที่ 5
ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้ปลาเฮอริ่งหมักไว้ค้างคืน
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้ล้างเกลือออกจากปลาเฮอริ่งแล้วใส่ในถุงพลาสติก เก็บไว้ในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 7
ปลาเฮอริ่งเค็มรสเผ็ด
เตรียมน้ำเกลือ. ในการทำเช่นนี้เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะแล้วเติมเกลือ 0.5 ถ้วยลงไป ใส่ใบกระวาน 5 ใบ พริกไทยดำ และออลสไปซ์ลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 8
นำเนื้อหาของกระทะไปต้ม เคี่ยวน้ำเกลือบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 9
นำหม้อน้ำเกลือออกจากความร้อนและแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 10
ล้างปลาเฮอริ่งสด 4 ตัว วางลงในชามลึก
ขั้นตอนที่ 11
เทน้ำเกลือเย็นลงบนปลาเฮอริ่ง ใส่การกดขี่ไว้ด้านบนแล้วปล่อยให้น้ำเกลือในที่เย็น ในหนึ่งวันปลาเฮอริ่งจะพร้อม
ขั้นตอนที่ 12
นำปลาเฮอริ่งเค็มออกจากน้ำเกลือ ไส้มันลอกผิว
ขั้นตอนที่ 13
แยกเนื้อปลาเฮอริ่งออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 14
วางปลาเฮอริ่งในภาชนะและวางในช่องแช่แข็ง ละลายปริมาณของปลาเฮอริ่งที่คุณต้องกินที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 15
เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มสามารถหั่นเป็นส่วน ๆ ผสมกับหัวหอมสับแล้วราดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี เสิร์ฟปลาเฮอริ่งบนโต๊ะพร้อมกับมันฝรั่งต้มร้อนๆ โรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับละเอียด
อร่อย!