มีสองวิธีในการทำเยลลี่ ซื้อก้อนหรือผงพิเศษในร้าน เจือจางด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม แต่จะดีกว่าถ้าปรุงเยลลี่ด้วยตัวเองจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เครื่องดื่มดังกล่าวจะกลายเป็นทั้งดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่า
มันจำเป็น
-
- น้ำ 2 ลิตร
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมเบอร์รี่หรือแยม;
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ละลายแป้งมันฝรั่งแยกกันในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว ผสมให้เข้ากัน เมื่อน้ำในกระทะเริ่มเดือดให้เทแป้งลงในลำธารบาง ๆ หากตะกอนยังคงอยู่ที่ด้านล่างของแก้วก็สามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วส่งไปที่กระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ
ขั้นตอนที่ 2
เติมน้ำเชื่อมเบอร์รี่หรือแยมลงในน้ำเดือด น้ำเชื่อมที่สมบูรณ์แบบจากแยมเชอร์รี่หรืออาโรเนีย แยมจากลูกเกดแดงหรือดำ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ คุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่เหล่านี้ได้หลากหลาย สิ่งสำคัญคือไม่มีกระดูกและผิวหนัง ควรใช้แยมหรือน้ำเชื่อมแบบโฮมเมด พวกมันมีกลิ่นหอมกว่ามากและไม่มีสารกันบูดในตัว เพื่อลิ้มรส เยลลี่ยังสามารถทำให้หวานด้วยน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 3
ถ้าคุณไม่มีแยมโฮมเมด ให้ทำน้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ใช้เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลูกเกดแดง หรือแครนเบอร์รี่ 300 กรัม เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส รอจนกระทั่งผลเบอร์รี่เริ่มคั้นน้ำใส่ไฟอ่อน คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มวลไหม้ นำไปต้มเอาโฟมออก
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงต่ออีก 5-10 นาที จากนั้นให้เย็นและกรองผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดผิวหนังและเมล็ด ตอนนี้สามารถเพิ่มลงในเยลลี่ได้แล้ว นอกจากนี้น้ำเชื่อมยังทำจากผลไม้แห้ง จริงอยู่เครื่องดื่มดังกล่าวจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นน้อยกว่า
ขั้นตอนที่ 5
คนส่วนผสมให้เข้ากัน นำไปต้มลดความร้อนและรอห้านาที หากดูเหมือนว่าเจลลี่ไม่หนาพอ คุณสามารถเจือจางแป้งเพิ่มเล็กน้อยแล้วใส่ลงในกระทะ ในกรณีนี้จำเป็นต้องเทอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
ขั้นตอนที่ 6
ลิ้มรสเครื่องดื่ม มีน้ำเชื่อมเบอร์รี่และน้ำตาลเพียงพอหรือไม่? ถ้าไม่เพิ่มพวกเขาด้วย ต้มวุ้นต่ออีกสองสามนาที จากนั้นยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เทเครื่องดื่มลงในแก้วแล้วเสิร์ฟ