โดยทั่วไปแล้วในอาหารเยอรมันจะใช้เนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์ แต่ทุกที่ที่มีข้อยกเว้นและไก่สไตล์เบอร์ลินก็เป็นหนึ่งในนั้น รสชาติของอาหารมีความละเอียดอ่อนและนุ่มมาก สูตรนี้เป็นโอกาสที่ดีในการปรุงอาหารที่ไม่ธรรมดา ลองนึกภาพว่าคุณจะเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและญาติๆ ได้อย่างไรด้วยการเสิร์ฟไก่สไตล์เบอร์ลินที่ยอดเยี่ยมแทนอาหารเย็นตามปกติ
มันจำเป็น
- สำหรับซอส:
- - เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- - น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
- - ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- - น้ำตาล - 1 หยิก;
- - แป้ง - 1 ช้อนชา;
- - มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
- - เนย - 1 ช้อนชา;
- - ครีม 30% - 3/4 ถ้วย;
- - น้ำซุปไก่ - 1 แก้ว
- สำหรับจาน:
- - น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - ไก่ - 1 ชิ้น;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปรุงน้ำซุปไก่ในกระทะโดยใช้สันและคอ หั่นไก่ที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นถูชิ้นเหล่านี้ด้วยเกลือและเนย
ขั้นตอนที่ 2
เปิดกระทะด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดไก่บนพื้นผิวจนเหลืองทองและเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
โอนชิ้นไก่ลงในชามแล้วปรุงซอสในกระทะต่อไป ละลายเนยหนึ่งช้อนชาใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะทอดสักครู่
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำซุปไก่หนึ่งแก้ว คนให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทครีมใส่น้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูมัสตาร์ด ผัดทุกอย่างและเคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนครู่หนึ่ง
ขั้นตอนที่ 5
เทซอสสองช้อนโต๊ะลงในชาม เจือจางด้วยไข่แดง เทไข่ที่ผสมกับซอสลงในกระทะขณะคนซอส ถัดไปปรุงซอสด้วยไฟอ่อนจนข้น
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อซอสข้นแล้ว ให้ใส่ชิ้นไก่ทอดลงไปในซอส เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟไก่สไตล์เบอร์ลินปรุงสุกพร้อมมันฝรั่งต้ม ข้าว บัควีท แตงกวา มะเขือเทศ และสลัดหัวหอม อย่าลืมราดซอสที่ยอดเยี่ยมลงบนอาหารของคุณ