ตับอ่อนกับแอปเปิ้ลและหัวหอมมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จานนี้ถูกกินแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบตับ การทำตับสไตล์เบอร์ลินนั้นค่อนข้างง่าย คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ
มันจำเป็น
- - ตับ 500 กรัม
- - แอปเปิ้ล 2 ลูก
- - หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- - แป้ง
- - น้ำมันพืช
- - พริกปาปริก้า 1 ช้อน
- - แกงกะหรี่ ½ ช้อน
- - พริกไทยดำ
- - เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างตับและลอกฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้น ตีให้เข้ากัน แล้วคลึงแป้ง ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยก่อนพลิกตับไปอีกด้านหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 2
วางตับที่ปรุงสุกไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 3
ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น กรองน้ำมันที่ตับทอดแล้วทอดแอปเปิ้ลลงไป พวกเขาควรจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นตับ
ขั้นตอนที่ 4
ทอดแอปเปิ้ลจนนิ่ม วางไว้บนจาน
ขั้นตอนที่ 5
สับหัวหอมลงในกระทะเดียวกัน ใส่พริกหยวก แกง และเกลือ ผัดหัวหอมจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 6
พับอาหารที่ปรุงสุกแล้วเป็นชั้นๆ ได้แก่ แอปเปิ้ล ตับและหัวหอม ใส่จานสำเร็จรูปในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีหรือในไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที