ซุปครีมแตงกวากับเนื้อรมควันเป็นอาหารจานแรกที่ผิดปกติและอร่อย ซุปทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ซุปหนึ่งเสิร์ฟมี 265 กิโลแคลอรี ปริมาณอาหารที่กำหนดเพียงพอสำหรับ 4 เสิร์ฟ
มันจำเป็น
- - เนื้อรมควัน (เบคอน) - 200 กรัม
- - แตงกวา - 2 ชิ้น;
- - หัวหอม - 1 หัว;
- - ครีม (33%) - 200 กรัม
- - เนย - 30 กรัม
- - น้ำ (หรือน้ำซุปผัก) - 500 มล.
- - ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
- - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
- - มะนาว - 1 ชิ้น;
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- - พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
- - ลูกจันทน์เทศ (พื้น) - หยิก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะลึก ผัดหัวหอมจนใส
ขั้นตอนที่ 2
ล้างแตงกวาด้วยน้ำผ่าครึ่งตามยาว นำเมล็ดออก (คุณไม่จำเป็นต้องใช้) ตัดแตงกวาเป็นวงหนาครึ่งวง
ขั้นตอนที่ 3
รวมแตงกวากับหัวหอมทอดเพิ่มไวน์ วางส่วนผสมบนไฟอ่อนและเคี่ยวจนของเหลวส่วนใหญ่ระเหยไป จากนั้นเทครีมและน้ำลงไป ปรุงซุปต่อไปอีก 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
บดซุปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่ลูกจันทน์เทศ
ขั้นตอนที่ 5
ตัดเนื้อรมควันเป็นเส้นบาง ๆ สับผักใบเขียวอย่างประณีต เทซุปลงในจานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเนื้อรมควัน ราดด้วยน้ำมะนาวและโรยหน้าด้วยสมุนไพร จานพร้อม!