ซุปรูบาร์บรสเผ็ดและเบาจะเสิร์ฟอาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายและเวลาในการเตรียมตัวมากนัก
มันจำเป็น
- - น้ำมะเขือเทศ 600 มล.
- - รูบาร์บ 150 กรัม
- - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- - หัวหอม 1 ชิ้น;
- - ขิง 10 กรัม
- - กระเทียม 2 ซี่;
- - คื่นฉ่าย 50 กรัม
- - น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ
- - พอร์ตไวน์ 50 มล.
- - ใบกระวาน;
- - โป๊ยกั๊ก 1 ดอกจัน;
- - เมล็ดผักชี 0.5 ช้อนชา
- - โหระพา;
- - สมุนไพร พริกไทย เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หั่นขิง. ตัดหัวหอมปอกเปลือกและขึ้นฉ่ายเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มขิงและผักลงในน้ำมันร้อนในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ล้างผักชนิดหนึ่งแห้งและสับละเอียด เพิ่มรูบาร์บสับและน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาที เทลงในพอร์ตลดความร้อนเล็กน้อยและเคี่ยวจนปริมาณน้ำลดลง
ขั้นตอนที่ 3
ปอกเปลือกและสับกระเทียม ใส่น้ำมะเขือเทศ โป๊ยกั๊ก ใบกระวาน กระเทียม ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ทิ้งซุปไว้ 5 นาทีเพื่อใส่ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับละเอียด ใบโหระพา และครีม