Shish kebab ไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสที่จะพบปะสังสรรค์กันอย่างมีความสุขและมีช่วงเวลาที่ดีในธรรมชาติ และคุณชอบความคิดที่จะทำให้เพื่อนของคุณประหลาดใจด้วยวิธีที่สร้างสรรค์และปรุงเคบับที่ไม่ได้มาจากเนื้อสัตว์ แต่จากมะเขือยาวได้อย่างไร เชื่อฉันสิ การแสดงนี้บางครั้งน่าสนใจกว่าการแสดงคลาสสิกร้อยเท่า!
ทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับเคบับผัก
Shish kebab ดีในทุกรุ่น - ไม่ว่าจะเป็นแบบคลาสสิกหรือแบบที่น่าสนใจ หากคุณได้ลองสูตรอาหารกว่าพันสูตรแล้วและคิดว่าคุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับมันแล้วและแม้แต่อีกหน่อยก็อย่าเพิ่งรีบสรุป เคบับผักจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และบางครั้งก็เสริมอย่างกลมกลืน จากความหลากหลายของผักควรใช้มะเขือยาวเป็นพื้นฐาน
ประการแรกพวกมันค่อนข้าง "อ้วน" ในโครงสร้าง ประการที่สองพวกเขาพอใจมาก ไม่น่าแปลกใจเลยที่พวกมังสวิรัติจะรักพวกเขามาก เนื่องจากองค์ประกอบที่หลากหลาย พวกเขา "ครั้งเดียว" จึงสามารถรับมือกับความรู้สึกหิวได้ ประการที่สามพวกเขาจะรวมกับเนื้อสัตว์ด้วยวิธีที่เป็นธรรมชาติมากที่สุด และข้อโต้แย้งที่หนักใจสุดท้ายที่กรีดร้องในความโปรดปรานของพวกเขา: มะเขือยาวเป็นทางเลือกของสมัครพรรคพวกของอาหารเพื่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างหลังช่วยยืดอายุความอ่อนเยาว์ให้ยาวนานและดูร่าเริงกระฉับกระเฉงในทุกช่วงวัย
ในการระบายสีกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณ สูตรเคบับมะเขือยาวจะสดใสและน่าสนใจ! ด้วยสูตรสีเทาที่น่าเบื่อ ปล่อยให้รุ้งแห่งรสนิยมและความคิดสร้างสรรค์คงอยู่
เคบับอร่อยเป็นพิเศษกับน้ำดองสูตรต้นตำรับ
สำหรับผลงานชิ้นเอกในการกินในอนาคต คุณต้องติดอาวุธให้ตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- มะเขือยาวขนาดใหญ่;
- ช้อนชา: น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำมันมะกอก, น้ำผึ้งดอกไม้;
- โหระพา - ช้อนโต๊ะ;
- พริกขี้หนูหั่นเป็นชิ้น;
- น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ล้างและทำให้แห้งมะเขือยาว หั่นเป็นชิ้นกลมๆ แล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน ใส่ผักในชาม โรยด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน พักไว้ครึ่งชั่วโมง ใช้ชามอีกใบแล้วผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดเข้าด้วยกัน หลังจากครึ่งชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำจากมะเขือยาวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ไคลแม็กซ์อยู่ใกล้แค่เอื้อม ในการปรุงชิชเคบับด้วยถ่าน คุณต้องใช้ไม้เสียบ คุณสามารถใช้เหล็กได้เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ หรือไม้ต่างๆ แต่อย่างหลังต้องแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนเพื่อไม่ให้ไหม้
ก่อนที่จะทอดโดยตรงให้ทาเคบับด้วยน้ำดองทุกด้านแล้วปล่อยให้นอนลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแช่ ตอนนี้ย่างมะเขือยาวยี่สิบนาที โว้ว! เสร็จแล้ว เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือเนื้อสัตว์ อร่อย!
shashlik มะเขือยาวกับเบคอน
สูตรต่อไปนี้อุทิศให้กับแฟน ๆ ของน้ำมันหมู หากคุณเพียงแค่จัดอันดับตัวเองในหมู่พวกเขา คุณก็ยินดี อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นไม่น่ารักมาก แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เมื่อได้ลองชิมสักครั้งแล้ว คุณจะไม่สามารถสับสนกับรสชาตินี้กับอย่างอื่นได้อีก ดังนั้นหากคุณเต็มใจที่จะเสียสละเพื่อรสชาติ ก็ลุยเลย เชื่อฉันเถอะว่าในบริษัทของผู้ชาย คุณจะสาด อาบน้ำ, ปาร์ตี้สละโสด, ตกปลา - จานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในทุกงาน
ในการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยม คุณจะต้อง:
- น้ำมันหมู 300 กรัม
- มะเขือยาว 4 ชิ้น
ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นชิ้นกลมเท่าๆ กันหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง แบ่งเบคอนเป็นชิ้น ๆ ด้วย ขอแนะนำให้ตัดอย่างหยาบคุณสามารถกำหนดรูปร่างของลูกบาศก์ได้ ตอนนี้ร้อยช่องว่างทั้งหมดบนไม้เสียบทีละอันทีละอัน ขั้นแรก มะเขือยาวฝาน ตามด้วยเบคอนก้อนหนึ่ง ต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะมีรสขม วางชิ้นให้ชิดกันเพื่อให้สัมผัสและแลกเปลี่ยนรสชาติและกลิ่น ในแบบฟอร์มนี้ คุณสามารถส่งไม้เสียบไปยังถ่านได้แค่ดูว่าถ่านที่คุอยู่นั้นปานกลางหรืออ่อน มิฉะนั้น คุณจะไม่มีเวลามองย้อนกลับไปเมื่อขนมที่งดงามกลายเป็นไฟ
ย่างขนมไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ ไม่น่าสนใจมาก แต่ในขณะเดียวกันเคบับแสนอร่อยก็พร้อม และพยายามอย่ากลืนพวกมันด้วยไม้เสียบ!
การเตรียมฤดูหนาวที่น่าสนใจ
คุณรู้หรือไม่ว่าเคบับมะเขือยาวสามารถนำมาพิจารณาได้ในอนาคต? คุณเคยลองเตรียมบาร์บีคิวหรือไม่? แต่เปล่าประโยชน์! คุณรู้หรือไม่ว่าในฤดูหนาวมันดีแค่ไหนที่จะทำให้ฤดูร้อนว่างเปล่าและพุ่งเข้าสู่วันที่อากาศอบอุ่น? แต่เพื่อที่จะกระโดดลงไปในบางสิ่ง คุณต้องปรุงมันก่อน ดังนั้นไปที่ร้านเพื่อซื้อของ และนำมาจากที่นั่น:
- สองมะเขือยาว;
- หัวหอม 300 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
- ปรุงรสสำหรับบาร์บีคิว
- น้ำส้มสายชู 9% (คุณจะต้องใช้ประมาณ 15 กรัม)
- น้ำครึ่งลิตรสำหรับทำน้ำดอง
หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นยาวแล้วผ่าครึ่ง พวกเขาควรมีลักษณะเหมือนแท่ง
จากนั้นใส่ลงในชามเกลือให้เต็มแล้วทิ้งไว้ 40 นาที ดังนั้นคุณจะฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว - กำจัดผักที่มีรสขมและในขณะเดียวกันก็ใส่เกลืออย่างดี จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วทอดไม้ทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม เพื่อให้น่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถบรรลุความคล้ายคลึงกันสูงสุดกับเคบับ เมื่อผักอยู่ในรูปแบบที่เหมาะสม ให้นำออกจากกระทะแล้วปล่อยให้นอนราบลง รอชั่วโมงที่ดีที่สุดของคุณ
ในระหว่างนี้เตรียมหัวหอม หั่นเป็นชิ้นแล้วผัดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อหัวหอมทอดอย่างสวยงามแล้ว นำออกมาแล้วใส่ลงในขวดโหลพร้อมกับมะเขือยาว ธนาคารต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน มีสองวิธีง่ายๆในการทำเช่นนี้
สองวิธีง่ายๆ ในการฆ่าเชื้อกระป๋อง
อันแรกอยู่ใน multicooker หากคุณเป็นเจ้าของผู้ช่วยในครัวอย่างภาคภูมิใจ แสดงว่าคุณโชคดี การดำเนินการจะเกิดขึ้นภายในไม่กี่นาที แช่ขวดที่ล้างแล้วใน multicooker เลือกโหมด "Steam" แล้วทิ้งไว้ 15 นาที แล้วเอามันออกไป ทั้งหมด - โถพร้อมสำหรับการปรับเปลี่ยนเพิ่มเติม ตัวเลือกที่รวดเร็วและสะดวกมาก
นอกจากนี้ยังมีวิธีที่สองในการฆ่าเชื้อ - ในเตาอบ วางเหยือกโดยคว่ำคอลงบนขาตั้ง เลือกอุณหภูมิ 120 องศาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด จุลินทรีย์และแบคทีเรียทั้งหมดในพวกมันจะตาย และเหยือกจะพร้อมสำหรับการทดลองทำอาหารในครั้งต่อไป ทั้งสองตัวเลือกนั้นใช้งานง่ายและใช้งานได้จริง เลือกอันที่คุณชอบที่สุด เมื่อคุณใส่หอมหัวใหญ่และมะเขือยาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้พยายามจัดเรียงเป็นชั้นๆ แล้วจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก
หมัก
ตอนนี้ถึงคราวของน้ำดอง ความลับของการเตรียมการนั้นง่ายมาก เทน้ำครึ่งลิตรลงในกระทะเติมเกลือห้าช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน และเมื่อเกลือละลาย ให้เติมน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรสเคบับลงไป นำไปต้มและเคี่ยวน้ำดองเป็นเวลา 10 นาที เมื่อพร้อมแล้ว ให้เทขนมที่เตรียมไว้ลงในขวดอย่างระมัดระวัง จากนั้นปิดหรือบิดเหยือก ในขั้นตอนสุดท้าย ให้คลุมเคบับฤดูหนาวของคุณด้วยผ้าพันคอ ผ้าห่ม หรือผ้าเช็ดตัวอันอบอุ่น และทิ้งขนมไว้วันหน้า
เสร็จสิ้น. Confetti แชมเปญในสตูดิโอ - คุณทำได้! เคบับมะเขือม่วงโฮมเมดแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ พร้อมที่จะรออากาศหนาวเพื่อตกแต่งโต๊ะเทศกาลและทุกวัน เก็บขวดที่อุณหภูมิห้องจนถึงฤดูหนาว หากคุณอาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัวแล้วในห้องใต้ดิน และในฤดูหนาว เชิญแขกมาเซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยการแสดงเคบับผักที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร!
ต่อไปนี้คือสูตรอาหารง่ายๆ ทั้งหมดที่จะช่วยให้คุณเลี้ยงดูครอบครัวของคุณ ทำให้เพื่อน ๆ พอใจ และทำให้งานเลี้ยงปกติมีความหลากหลายด้วยสิ่งที่น่าสนใจ ปรุงอาหารด้วยความสุขและความสุข!
