จานปลาเป็นหนึ่งในสถานที่หลักในอาหารของเรา ปลาคาร์ปตุ๋นกับหัวหอมมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและซับซ้อน ชิ้นของมันละลายในปากของคุณ จานนี้จะดูดีบนโต๊ะเทศกาลและเพื่อนและครอบครัวจะเพลิดเพลิน
มันจำเป็น
- - ปลาคาร์ฟปอกเปลือก 1 กก.
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
- - หัวหอม 600 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับละเอียด
- - ถั่วลันเตา 2 เม็ด
- - พริกไทยร้อน 2 เม็ด
- - กานพลู 3 ขีด
- - ใบกระวาน
- - หัวหอมสีเขียว 3-4 ขน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างลำไส้ให้สะอาดจากเกล็ดล้างด้วยน้ำเย็นตัดหัว ตัดตามสันเขาแล้วแยกออกเป็นสองส่วน
ขั้นตอนที่ 2
หั่นเป็นส่วน ๆ โรยด้วยพริกไทยป่นและเกลือ เราทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีในที่เย็น
ขั้นตอนที่ 3
เราล้างหัวและครีบที่ถูกตัดออกแล้วปรุงน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากรอสักครู่ให้เทแป้งลงในจานแล้วจุ่มชิ้นปลาคาร์พที่เตรียมไว้แล้วตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 5
ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงหรือครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาหลายนาที
ขั้นตอนที่ 6
ใส่หัวหอมเสร็จแล้วครึ่งหนึ่งในกระทะ ใส่ออลสไปซ์และพริกขี้หนู กานพลู น้ำส้มสายชู ใบกระวานและน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 7
ใส่ชิ้นปลาคาร์พทอดลงบนผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้วโรยด้วยหัวหอมที่เหลือด้านบน เติมน้ำซุปเย็นและเคี่ยวจนนุ่ม