ฟาลาเฟลเป็นอาหารอาหรับแบบดั้งเดิม เป็นที่นิยมมากที่บ้าน ลองแล้วคุณก็ปรุงอาหารสร้างสรรค์ที่น่าสนใจนี้ได้
มันจำเป็น
- - ถั่วชิกพี - 300 กรัม
- - แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - กระเทียม - 5 กลีบ;
- - หัวหอม - 1 ชิ้น;
- - เครื่องเทศแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
- - เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- - น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วางถั่วชิกพีในชามลึกที่เหมาะสมแล้วปิดด้วยน้ำ ถั่วหนึ่งแก้วต้องใช้น้ำ 3-4 แก้ว แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดน้ำจากถั่วชิกพี หากมี แล้วล้างออกให้สะอาด แล้วเทน้ำสะอาดใส่ไฟ หลังจากสี่ชั่วโมงเปลี่ยนน้ำถั่วชิกพีและปรุงอาหารเป็นเวลา 1, 5-2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากปอกกระเทียมและหัวหอมแล้ว ให้ใส่ถั่วลันเตาเย็นลงในโถปั่น เพิ่มแป้งสาลีที่นั่น รวมทั้งน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ เครื่องเทศและเกลือ ปริมาณของสององค์ประกอบสุดท้ายขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเท่านั้น บดส่วนผสมที่ได้จนเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดถั่วชิกพีด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง จากนั้นผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 4
ใช้กระทะและเทน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมากลงไป หลังจากให้ความร้อนแล้วให้ทอดลูกขนาดกลางที่เกิดจากมวลถั่วลงไปจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากนำลูกชิ้นทอดออกจากเนยแล้ว ให้เช็ดด้วยกระดาษชำระเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน ฟาลาเฟลพร้อม!