การปรุงเนื้อเป็นภาษาไทยหมายถึงการจัดงานฉลองอย่างรวดเร็ว จานนี้เหมาะสำหรับการรักษาแขกที่ไม่คาดคิด มักเสิร์ฟกับข้าวกับข้าว
มันจำเป็น
-
- เนื้อ (700 g-1 kg): เนื้อไก่
- เนื้อหมู
- เนื้อที่คุณเลือก;
- พริกหวาน 4-5 ชิ้น;
- เครื่องปรุงรส
- ผักใบเขียว;
- วางมะเขือเทศ
- น้ำมันมะกอก
- แป้ง;
- ล้างจาน: กระทะ
- พายพาย
- 3 จาน.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เอาชิ้นเนื้อล้างใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดเท่ากล่องไม้ขีด
ขั้นตอนที่ 2
โรยชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ในชามที่มีแป้งหนา (2-3 ช้อนโต๊ะ) ผสมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งกระทะบนกองไฟ รอให้มันอุ่นขึ้น หลังจากนั้นเทน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วตั้งไฟ
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้เตรียมน้ำสลัดผัก: ใส่รากขิงบดละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ พริกหยวกแดงสับตามชอบ กระเทียมสับ 3-5 กลีบ และหัวหอมสับ 2-3 อันลงในกระทะ ทอดทั้งหมดนี้ด้วยไฟแรงจนสีของส่วนผสมใกล้เคียงกับสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 5
ใช้ช้อน slotted นำส่วนผสมที่ทอดออกจากน้ำมันลงบนจานที่สะอาด วางเนื้อในกระทะเปล่าบนน้ำมันที่เหลือ เพิ่มน้ำมันมากขึ้นตามต้องการ ทอดเนื้อทุกด้าน จากนั้นตักใส่จานด้วยช้อนที่เจาะรู
ขั้นตอนที่ 6
ในกระทะในน้ำมันที่เหลือ ใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำหนึ่งแก้ว เทน้ำตาลหนึ่งช้อนชาที่นั่นแล้วระเหยน้ำด้วยไฟแรง เมื่อน้ำเกือบระเหยให้เติมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ อย่าลืมใส่เกลือ
ขั้นตอนที่ 7
ใส่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักที่ผัดไว้ก่อนหน้านี้ลงในน้ำเกรวี่ที่ข้นพอประมาณ กวน. เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน