หากคุณแปลชื่อคุกกี้ตามตัวอักษร คุณจะได้ "คุกกี้ที่มีทุกอย่าง": รายการส่วนผสมประกอบด้วยข้าวโอ๊ต ช็อคโกแลต ถั่ว และผลไม้แห้ง … แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือความบังเอิญนี้ทำให้เกิด เพื่อรสชาติที่ยอดเยี่ยมจริงๆ!
มันจำเป็น
- - ถั่ว 55 กรัม
- - เนยจืด 113 กรัม
- - น้ำตาลทรายแดง 105 กรัม "Demerara";
- - น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
- - ไข่เล็ก 2 ฟอง
- - 3/4 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา;
- - แป้งพรีเมี่ยม 130 กรัม
- - 1/2 ช้อนชา โซดา;
- - 1/4 ช้อนชา เกลือ;
- - ข้าวโอ๊ต 80 กรัม
- - ลูกเกด 50 กรัม
- - มะพร้าว 45 กรัม
- - ช็อกโกแลตหยด 85 กรัม (ช็อกโกแลตสับละเอียด)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำน้ำมันออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้นุ่ม ในระหว่างนี้ เปิดเตาอบที่ 175 องศาและอบถั่วในนั้นประมาณ 10 นาทีจนได้รสถั่ว ทำให้เย็นลงแล้วสับด้วยมีดแบบสุ่ม
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มอุณหภูมิในเตาอบเป็น 190 องศา ตีเนยและน้ำตาลให้เป็นครีมนุ่มๆ ตีไข่ทีละฟอง แล้วใส่วานิลลาสกัดลงไป
ขั้นตอนที่ 3
รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแยกกัน: แป้ง, เบกกิ้งโซดา, เกลือ, เกล็ด เพิ่มลงในแป้งเหลวและคนให้เข้ากัน เพิ่มถั่วสับ ช็อคโกแลตหยด (ช็อคโกแลตสับละเอียด) ผลไม้แห้ง และมะพร้าวเป็นก้อน ผัดเพื่อกระจายสารเติมแต่งอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 4
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ กระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะในระยะที่เหมาะสม (ประมาณ 4 - 5 ซม.) ปั้นคุกกี้ด้วยการบดด้วยช้อนเดียวกันจนหนาเพียงหนึ่งเซนติเมตร ใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที เย็นบนแผ่นอบแล้วบนตะแกรง