น้ำผึ้งเกือบจะเป็นผลิตภัณฑ์อาหารในอุดมคติ มีรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมน่ารับประทาน อีกทั้งคุณสมบัติทางโภชนาการและยาของน้ำผึ้งนั้นเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง
น้ำตาลในน้ำผึ้งจะถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และหากคุณป่วยด้วยโรคระบบทางเดินหายใจกะทันหัน น้ำผึ้งจะช่วยคุณกำจัดอาการเจ็บคอ ไอ และอาการอื่นๆ ของไข้หวัดได้อย่างรวดเร็ว มันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้มีอาการท้องร่วง แต่เพื่อให้น้ำผึ้งให้ความสุขและมีประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นจำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเหมาะสม เมื่อใกล้ถึงฤดูใบไม้ร่วง น้ำผึ้งจะปรากฏทั้งในหน้าต่างร้านค้าและแผงขายของในตลาดในปริมาณมาก วิธีการเลือกน้ำผึ้งธรรมชาติที่อร่อย คุณภาพสูง ที่จะอร่อยและดีต่อสุขภาพ? เคล็ดลับบางอย่างที่คนเลี้ยงผึ้งทุกคนรู้จักจะช่วยระบุตัวปลอมได้ หากน้ำผึ้งมีกลิ่นคาราเมลอ่อนๆ ออกมา อย่ารีรอ เพราะได้เติมน้ำเชื่อมลงในผลิตภัณฑ์แล้ว (และมีความเข้มข้นสูง) "ช่างฝีมือ" บางคนเพิ่มแป้ง - ดังนั้นหากคุณอุ่นน้ำผึ้งบนกองไฟก็จะขุ่น (และยังคงโปร่งใสไม่เจือปน) เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ - น้ำผึ้งที่ดีเป็นขนมระหว่างการเก็บรักษา แต่น้ำผึ้งที่ได้จากการให้อาหารผึ้งกับน้ำตาลจะไม่แข็งตัว น้ำผึ้งดังกล่าวไม่มีเอ็นไซม์ที่เป็นประโยชน์เฉพาะที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ผึ้งผลิตขึ้นจากละอองเกสรดอกไม้ น้ำผึ้งดังกล่าวจะไม่ก่อให้เกิดอันตราย - ยังไงก็ตามมันจะไม่มีประโยชน์ เมื่อซื้อน้ำผึ้ง ให้คำนึงถึงความสม่ำเสมอของน้ำผึ้ง: น้ำผึ้งที่ดีไม่ควรข้นเกินไปหรือมีน้ำมูกไหลเกินไป คดเคี้ยวบนช้อนและขับเหงื่อลงมาด้านล่างควรเป็นแบบสไลด์ น้ำผึ้งที่ดีนั้นโปร่งใสเสมอ - แต่สีของน้ำผึ้งอาจเป็นสีอะไรก็ได้ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพืชที่เก็บมา ตัวอย่างเช่น น้ำผึ้งบัควีทหรือน้ำผึ้งทานตะวันควรเป็นสีน้ำตาล น้ำผึ้งดอกไม้ควรเป็นสีเหลือง และน้ำผึ้งมะนาวควรจะเบาและมีกลิ่นหอมมาก ราคาของน้ำผึ้งสามารถบ่งบอกถึงคุณภาพของมันได้เช่นกัน - น้ำผึ้งที่ดีและไม่เจือปนไม่สามารถขายได้เพียงเล็กน้อยเพราะการเลี้ยงผึ้งนั้นยาก มีราคาแพง และลำบาก อย่าคาดหวังว่าจะเลือกน้ำผึ้งคุณภาพสูงหากราคาต่ำกว่าค่าเฉลี่ยของตลาดครึ่งหนึ่ง แน่นอนว่าคุณควรพยายามหาน้ำผึ้งจากผู้เลี้ยงผึ้งที่คุ้นเคย