ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่มีประโยชน์มาก แต่คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงอาหาร มิฉะนั้น จานจะเหลวไหล เมื่อเตรียมอย่างถูกต้องซุปข้าวบาร์เลย์กับเห็ดจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก
มันจำเป็น
- • น้ำ 500-600 มล.;
- • ข้าวบาร์เลย์ 250 กรัม
- • เห็ดแห้ง 50 กรัม
- • น้ำมะนาว;
- • ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- • ผักชีฝรั่งสด;
- • 2, 5 ลิตรน้ำซุปเนื้อ;
- • เนย;
- • ไข่แดงสองสามฟอง;
- • 1 หัวหอม;
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่เห็ดในถ้วยแล้วเทน้ำเย็นราด พวกเขาควรยืนจนกว่าพวกเขาจะบวม หลังจากนั้นจะต้องต้มเห็ดให้นิ่มโดยไม่ต้องเปลี่ยนน้ำ จากนั้นให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 2
ต่อไปตั้งกระทะแล้วส่งเนยไปที่นั่น ตั้งไฟแล้วผัดเห็ดจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นคุณต้องปอกหัวหอมแล้วล้างออก ผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งวง ส่งหัวหอมสับไปที่เห็ด ทอดจนนุ่ม จากนั้นเทน้ำซุปเนื้อเล็กน้อยปรุงอาหารประมาณ 10-12 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ข้าวบาร์เลย์ควรล้างด้วยน้ำอุ่นและน้ำร้อน ขั้นแรกให้เอาชั้นแป้งออก แล้วก็เอาไขมันออก ใส่ groats ในกระทะแยกต่างหากเทน้ำเดือดลงไป คุณต้องปรุงซีเรียลในอ่างน้ำ การทำเช่นนี้ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นวางกระทะขนาดเล็กที่มีข้าวบาร์เลย์และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อน้ำซุปเดือด คุณสามารถใส่เห็ด ข้าวบาร์เลย์ และเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงทุกอย่างต่ออีก 10 นาที ตอกไข่แดงลงในชามแยก ส่งครีมที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 6
ปิดซุปแล้วเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและไข่แดงทีละน้อยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่ซุปกลับบนเตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมเกลือตามชอบแล้วเติมน้ำมะนาว ในตอนท้ายโรยซุปข้าวบาร์เลย์ไข่มุกด้วยสมุนไพรสับ