หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับปลากระป๋องเป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถช่วยคุณได้ก่อนที่แขกจะมาถึงและในกรณีที่ไม่มีเวลาเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น
มันจำเป็น
-
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 7-8 ชิ้น;
- ไข่ (ไข่แดง) - 2 ชิ้น;
- นม - 100 มล.;
- หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ปลากระป๋อง (saury
- ปลาทูน่า ฯลฯ) - 2 กระป๋อง
- ชีส - 100g;
- สมุนไพรสด;
- เกลือ
- พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงใต้น้ำไหลใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ระบายน้ำเสร็จแล้วเย็นเล็กน้อย
ปอกมันฝรั่งอุ่น ๆ แล้วบดด้วยส้อมในชามลึก เมื่อนวดอย่าพยายามทำให้ข้น ใส่ไข่แดง นม เกลือ พริกไทยดำเล็กน้อย สมุนไพรสดสับละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมและสับละเอียด ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วผัดหัวหอมจนเหลืองทองเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทและผัดผักรวมกันอีก 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 3
เปิดปลากระป๋องแล้วสะเด็ดน้ำในชามแยก ถ้าปลามีกระดูก ให้เอากระดูกออกแล้วค่อยจำปลาด้วยส้อม ถ้ามันแห้งให้เติมน้ำที่สะเด็ดน้ำเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังที่ด้านล่างและด้านข้าง วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในจานอบแล้วคลุกด้วยช้อน จากนั้นวางชั้นผักผัดให้แบน ใส่ปลากระป๋องลงบนผัก เติมมันฝรั่งที่เหลือและแผ่ให้แบน
ขั้นตอนที่ 5
วางจานในเตาอบอุ่นและอบที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 15 นาที นำหม้อปรุงอาหารที่เกือบเสร็จแล้วออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 10 นาที
ตัดหม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับผักสด