หากเนื้อแกะถูกแช่ในน้ำดองเป็นเวลา 24 ชั่วโมงแล้วจึงอบ เนื้อจะออกมานุ่มและเนื้อย่างก็จะละลายในปากของคุณ
มันจำเป็น
- - เนื้อแกะ 1 กิโลกรัม
- - เนย 100 กรัม
- - ซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย;
- - 1 หัวหอม;
- - 1 แครอท
- - ใบกระวาน;
- - พริกไทยดำ
- - น้ำแอปเปิ้ล 1 แก้ว
- - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับ เติมกระทะด้วยน้ำ เพิ่มเครื่องเทศ หัวหอม และแครอททั้งหมด และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมน้ำแอปเปิ้ล เกลือ น้ำตาล ต้มส่วนผสมต่ออีก 5 นาที แล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
เทเนื้อแกะด้วยน้ำดองนี้ ข่มเหงทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อหมักเนื้อ ทำซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมวางมะเขือเทศและครีมในสัดส่วนที่เท่ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ก่อนปรุงอาหารให้นำเนื้อออกจากน้ำดองแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเนื้อแกะเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร วางในจานอบและอบในเตาอบ เทเนื้อเป็นระยะด้วยซอสครีมมะเขือเทศ