อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับกุ้งเท่านั้น คุณยังสามารถใช้เนื้อปูหรือปลาดิบ อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นเพียงอร่อยและอ่อนโยน
มันจำเป็น
- - เนย 50 กรัม
- - เกล็ดขนมปังขาว 100 กรัม
- - 1 หัวหอมเล็ก
- - 2 ไข่
- - แป้ง 100 กรัม
- - กุ้งปอกเปลือก 100 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. พามิซานชีสแบบขูดฝอย,
- - นม 200 มล.
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับละเอียด
- - ผิวเลมอนเล็กน้อย
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส,
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้สับหัวหอมอย่างประณีต สับกุ้งให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปผัดเป็นครั้งคราวจนนิ่มประมาณ 3-4 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มแป้งและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 2 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มนมในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารส่วนผสมจนข้นโดยไม่หยุดคน ประมาณ 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 5
นำส่วนผสมออกจากเตา ใส่กุ้ง ผิวเลมอน ชีส ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โอนไปยังถ้วยกว้างและปล่อยให้เย็นประมาณ 13 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ตีไข่เบาๆ. เทเกล็ดขนมปังลงบนจานแบน ปั้นส่วนผสมให้เป็นลูก โดยแต่ละไข่จะจุ่มลงในไข่และคลึงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ขั้นตอนที่ 7
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ทอดลูกบอลใน 3 รอบ หมุน 1 ครั้ง ประมาณ 4 นาทีต่อชุด ถ่ายโอนไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 8
เสิร์ฟพร้อมเคเปอร์อุ่น ๆ และผักชีฝรั่ง